Indonesia Dessert Week Umumkan Pemenang Golden Swirl Awards

Indonesia Dessert Week Luncurkan Nama-nama Pemenang Golden Swirl Awards 2024. Foto: Dok. Jakarta Dessert Week

Indonesia Dessert Week (IDW), yang merupakan sebuah festival dessert sekaligus menjadi puncak perayaan hidangan penutup di Indonesia, tahun ini memperkenalkan penghargaan Golden Swirl Awards. Penghargaan ini diberikan kepada para pelaku di industri makanan penutup terbaik di Jakarta.

Pada tahun perdana ini, Golden Swirl Awards fokus pada skena dessert Jakarta, dengan menghadirkan 13 kategori. Setiap kategori dipilih secara hati-hati untuk menunjukkan keragaman dan kekayaan industri dessert, mulai dari makanan penutup tradisional Indonesia hingga kelezatan dessert internasional.

“Kami sangat bangga dapat meluncurkan Golden Swirl Awards sebagai bagian dari komitmen Indonesia Dessert Week dalam merayakan bakat luar biasa di lanskap dessert Indonesia,” kata Gupta Sitorus, co-founder IDW, seperti dikutip dari siaran resminya, Jumat (25/10).

“Penghargaan ini memberikan tempat bagi individu dan brand yang unggul dalam menciptakan pengalaman dessert yang luar biasa yang juga berkontribusi secara signifikan terhadap kekayaan kuliner Jakarta.”

Indonesia Dessert Week Luncurkan Nama-nama Pemenang Golden Swirl Awards 2024. Foto: Dok. Jakarta Dessert Week

Ada 10 orang di industri pelaku kuliner yang menjadi juri. Mereka terdiri dari lima pendiri IDW (restaurateur Gupta Sitorus, pendiri Museum Boga Indonesia Primo Rizky, penulis buku dan pendiri Feastin Kevindra Soemantri, restaurateur Talita Setyadi, dan penulis boga senior Tria Nuragustina). Kemudian, bersama pula dengan chef selebriti dan pengusaha kuliner seperti Yuda Bustara, Rinrin Marinka, dan chocolatier Louis Tanuhadi, Chef Ray Janson, serta Chef-restaurateur Teuku Andre Aziz yang juga pendiri TwoRubber.

Indonesia Dessert Week Luncurkan Nama-nama Pemenang Golden Swirl Awards 2024. Foto: Dok. Jakarta Dessert Week

Untuk menentukan siapa saja pemenang dari setiap kategorinya, para juri menggunakan metodologi penilaian berdasarkan prinsip keadilan, transparansi, dan perayaan seni dessert tanpa kompromi. Dengan fokus pada keunggulan dalam pembuatan dessert, penghargaan ini menyoroti kreasi yang imajinatif, khas, inovatif, dan memukau secara visual.

Setiap kategori memiliki bobot penilaian masing-masing. Adapula kriteria kunci seperti presentasi dan inovasi, rasa serta tekstur, kualitas dan teknik, hingga daya tarik pasar. Setelah berdiskusi, para juri pun telah menentukan beberapa pemenangnya, sebagai berikut:

Pemenang Golden Swirl Awards 2024 wilayah Jakarta adalah:

Indonesia Dessert Week Luncurkan Nama-nama Pemenang Golden Swirl Awards 2024. Foto: Dok. Jakarta Dessert Week

- Traditional Indonesian Dessert Shop of the Year-Jakarta: Iki Koue

- Cake Shop of the Year–Jakarta: FLOR

- Ice Cream & Gelato Shop of the Year–Jakarta: Mack's Creamery

- Chocolate Shop of the Year–Jakarta: Pipiltin Cocoa

- Viennoiserie Shop of the Year–Jakarta: BRAUD General Store

- Vegan/Vegetarian Dessert Shop of the Year–Jakarta: Rumah Juliet

- Doughnut Shop of the Year–Jakarta: Luna's Doughnuts

- Cookie Shop of the Year–Jakarta: Endorphins

- Plated Dessert of the Year–Jakarta: August

- Lifetime Achievement–Jakarta: Heru Laksana (Maison Weiner)

- Emerging Dessert Shop of the Year–Jakarta: Maiku-Blok M

- Dessert Experience of the Year–Jakarta: LIT Bakehouse

- Pastry Chef of the Year–Jakarta: Nabila Yoestino

“Kami bertujuan untuk mengakui tidak hanya kreasi yang menyenangkan tetapi juga dedikasi, inovasi, dan gairah dari individu di baliknya,” pungkas Gupta.