Indonesian Chef Association Gelar Rapimnas dan Pameran Kuliner di Semarang

Suasana dalam gelaran Rapimnas Indonesian Chef Association (ICA) di pameran Food Beverage & Chef Festival 2023 di Semarang". Foto: dok.ICA

Indonesian Chef Association (ICA) merupakan asosiasi chef dengan ratusan anggota juru masak. Asosiasi chef yang sudah ada sejak 16 tahun ini kerap menggelar acara kuliner besar, seperti Chef Expo dan kali ini mengadakan pameran kuliner Food Beverage & Festival 2023 di Semarang.

Beberapa waktu lalu, asosiasi yang juga menaungi para celebrity chef seperti Chef Chandra Yudasswara, Juna Rorimpandey, Yongki Gunawan, Muto, Axhiang, Mama Rita, dan masih banyak lagi; mengadakan Rapat Pimpinan Nasional (Rapimnas) yang dihadiri para Ketua Pengurus Daerah tingkat Provinsi dan Badan Pengurus Pusat.

Kegiatan Rapimnas ini diselenggarakan bersamaan dengan Pameran Food Beverage & Chef Festival 2023 yang berlangsung di PRPP Semarang dari tanggal 24–26 November 2023, yang dibuka oleh Pj. Gubernur Jawa Tengah yang di wakili oleh Kepala Biro Perekonomian Setda Jateng, July Emmylia.

Dalam sambutannya, July berharap para chef Indonesia bisa membantu meningkatkan pertumbuhan ekonomi kreatif di Jawa Tengah khususnya industri kreatif kuliner Indonesia. Hal tersebut mendapat tanggapan positif dari Presiden ICA Chef Susanto saat memberikan kata sambutan di pembukaan Food Beverage & Festival 2023.

Suasana dalam gelaran Rapimnas Indonesian Chef Association (ICA) di pameran Food Beverage & Chef Festival 2023 di Semarang". Foto: dok.ICA

Kegiatan Rapimnas ICA juga dilanjutkan hingga hari kedua, yang mana para chef turut mengunjungi pabrik keramik PT Sango Ceramics Indonesia di Semarang. Para juru masak diajak berkeliling ke area pabrik yang memiliki luas 70 hektare lebih tersebut.

Rupanya, ICA dan Sango kerap menjalin kerja sama, maka itu Mariska Kuhn selaku Vice President Sango Hospitality menyampaikan bahwa kerja sama dengan komunitas Chef profesional dan khususnya dengan ICA akan terus dilanjutkan guna mendukung dan melaksanakan pelestarian dan pengembangan kuliner Indonesia.

Suasana dalam gelaran Rapimnas Indonesian Chef Association (ICA) di pameran Food Beverage & Chef Festival 2023 di Semarang". Foto: dok.ICA

Sehabis kunjungan ke pabrik Sango, para chef melanjutkan kegiatan masak nasi goreng untuk 100 anak yatim bersama Walikota Semarang Hevearita Gunaryanti Rahayu. ”Kami mempersilakan para chef dan Sango Hospitality untuk mengadakan kegiatan serupa di balai kota,” ujar perempuan yang akrab disapa Ita.

Belum lengkap jika seorang chef tidak menunjukkan aksi memasaknya, maka pada hari terakhir gelaran pameran di Semarang; para chef mengadu kemampuan dalam lomba mengolah makanan Indonesia dari bahan yang seluruhnya disembunyikan dalam Black Box. Lomba memasak ini mirip dengan yang pernah diselenggarakan di Chef Expo beberapa waktu lalu.

Dalam lomba ini Chef Hendro, ketua delegasi Badan Pengurus Jawa Tengah yang berpasangan dengan salah satu anggota delegasi Jawa Barat, keluar sebagai juara pertama. Kompetisi Black Box sekaligus menjadi penutup rangkaian pameran, lomba, cooking demo, dan workshop dalam acara kali ini.