Infografik: Aneka Makanan Fermentasi Unik dari Seluruh Dunia

Makanan fermentasi. (Foto: Sabryna Putri Muviola/kumparan)

Bagi masyarakat Indonesia, makanan fermentasi tentu sudah menjadi salah satu makanan yang paling sering dikonsumsi sehari-hari. Sebut saja tempe, tapai, dan tauco yang sudah sangat akrab di lidah masyarakat Indonesia.

Rasanya yang khas dengan segudang manfaat kesehatan menjadi salah satu daya tariknya. Karenanya, aneka olahan makanan fermentasi begitu disukai oleh masyarakat di Tanah Air.

Makanan fermentasi dihasilkan melalui proses pencampuran mikroogranisme yang didiamkan selama beberapa waktu. Pada zaman dahulu, fermentasi bertujuan untuk membuat makanan lebih awet sehingga dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama.

Tak hanya bertujuan membuat makanan bertahan lama, proses fermentasi juga akan meningkatkan cita rasa dari makanan yang difermentasi. Selain itu, kandungan nutrisinya yang tinggi membuat makanan fermentasi dapat memberikan dampak baik pada sistem pencernaan serta kekebalan tubuh.

Rupanya, selain Indonesia, beberapa negara lain juga memiliki beragam makanan fermentasi yang dibuat dengan bahan-bahan yang tak biasa. Apa saja? Berikut kumparan (kumparan.com) rangkum beberapa makanan fermentasi unik dari berbagai negara:

Infografik Makanan Fermentasi (Foto: Sabryna Putri Muviola)