Ini Alasan Mengapa Chef Selalu Mengenakan Seragam Putih

Ilustrasi chef bekerja di dapur profesional. Foto: Shutter Stock

Setiap profesi memiliki seragam khasnya sendiri. Dokter dengan jas putihnya, polisi dengan seragam dinas, pelayan restoran dengan apron khas, hingga pegawai negeri sipil dengan pakaian formal mereka.

Begitu juga dengan chef, mungkin kamu sering melihat mereka mengenakan seragam berwarna putih. Tapi, pernah enggak sih kamu bertanya-tanya, kenapa harus putih?

Dikutip dari laman Nisbets, penggunaan seragam putih bagi chef pertama kali diperkenalkan oleh Marie-Antoine Carême. Tokoh kuliner ternama ini disebut-sebut menciptakan gaya seragam koki yang kita kenal sekarang pada pertengahan abad ke-19.

Uniknya, meskipun sudah berabad-abad berlalu, tradisi ini tetap bertahan dalam budaya kuliner hingga saat ini. Ternyata ini alasan mengapa seragam chef berwarna putih.

Simbol Keunggulan Kuliner

Ilustrasi seorang chef makan di dapur. Foto: Shutter Stock

Dikutip dari Johnsons, Carême memilih warna putih bukan tanpa alasan. Bagi seorang chef, kebersihan adalah segalanya. Warna putih melambangkan kebersihan dan memberikan kesan profesional.

Di Paris pada abad ke-19, seragam putih menjadi tanda bahwa restoran dan chef mereka menjaga standar kebersihan yang tinggi. Hal ini pun memberi rasa percaya kepada pelanggan bahwa makanan mereka dibuat di lingkungan yang higienis.

Dengan mempertahankan tradisi ini, restoran menegaskan komitmen mereka untuk menjaga standar tinggi hingga saat ini.

Kenyamanan dan Keamanan di Dapur

Ilustrasi chef Foto: Shutter Stock

Bekerja di dapur yang panas memang melelahkan. Tapi tahukah kamu? Seragam putih yang dikenakan chef bukan sekadar tradisi, melainkan juga membantu mereka tetap nyaman. Warna putih dapat memantulkan panas, sehingga membuat koki merasa lebih sejuk saat berdiri di dekat oven dan kompor.

Selain itu, seragam dapur yang berkualitas biasanya dirancang agar tahan lama dan bahkan memiliki sifat tahan api. Hal ini penting untuk menjaga keamanan saat bekerja di sekitar api terbuka.

Kebersihan

Ilustrasi chef perempuan. Foto: Shutterstock

Marie-Antoine Carême meyakini bahwa alasan utama chef mengenakan seragam putih adalah untuk menonjolkan kebersihan. Warna putih membuat noda lebih mudah terlihat, sehingga chef bisa lebih sadar terhadap kebersihan diri saat bekerja. Dengan begitu, mereka dapat segera mengganti seragam jika sudah kotor dan memastikan standar kebersihan makanan tetap terjaga.

Bagi restoran, menjaga tampilan staf dapur tetap bersih dan profesional di hadapan tamu adalah hal yang sangat penting. Selain itu, chef profesional tidak hanya dituntut untuk memiliki keterampilan memasak yang luar biasa, tetapi juga menjaga penampilan mereka. Seragam chef berwarna putih yang ikonik pun berperan besar dalam menciptakan kesan profesional dan menjaga standar tinggi di setiap dapur.