Jangan Dibuang, Berikut Tips Memanfaatkan Pisang yang Terlalu Matang

Ilustrasi pisang terlalu matang. (Foto: Thinkstock)

Pisang merupakan salah satu buah yang memiliki umur kesegaran relatif pendek. Bila disimpan terlalu lama, pisang akan cepat lembek bahkan berubah warna menjadi kecoklatan sehingga tidak menarik lagi untuk disantap.

Namun jangan buru-buru membuangnya. Ternyata pisang yang sudah terlalu matang masih dapat diolah kembali menjadi hidangan yang lezat, lho. Bahkan, aroma harum dari pisang yang lembek akan membuat sajian lebih menggugah selera.

Bila kamu memiliki sisa pisang yang hampir busuk di rumah, berikut kumparanFOOD bagikan tips mengolahnya menjadi hidangan yang lebih istimewa. Yuk coba!

1. Bahan utama pancake yang lembut

Kamu dapat memanfaatkan pisang lembek sebagai bahan utama pengganti tepung untuk membuat pancake. Tekstur lembek pisang akan menghasilkan pancake yang lembut namun tetap padat sehingga cocok sebagai menu sarapan yang lezat dan mengenyangkan.

Selain itu aroma harum yang kuat dari pisang akan membuat pancake lebih menggugah selera saat disajikan. Cara membuatnya, campur beberapa buah pisang lembek yang telah dihaluskan dengan telur, gula, dan satu sendok tepung sebagai perekat lalu panggang hingga matang. Sajikan bersama siraman madu, sirup maple, atau whipped cream.

2. Diolah menjadi bahan campuran bolu

Selain diolah menjadi pancake, pisang yang terlalu matang dapat digunakan sebagai penambah aroma alami pada adonan bolu. Selain itu, pisang yang lembek cenderung memiliki rasa manis yang lebih kuat sehingga dapat digunakan untuk membuat bolu yang lebih sehat dan rendah gula.

Tak berbeda jauh dari proses pembuatan bolu pada umumnya, campur pisang yang telah dihaluskan ke dalam adonan bolu, lalu panggang hingga matang dan bertekstur lebih padat. Bolu pisang yang harum dan lembut pun siap disajikan untuk keluarga dan orang tersayang.

3. Gunakan sebagai pemanis alami untuk smoothie

Rasa manis kuat dari pisang yang terlalu matang dapat dimanfaatkan sebagai pemanis alami untuk membuat smoothie. Selain itu, teksturnya yang lembut akan membuat hasil jadi smoothie lebih kental dan harum saat disajikan.

Untuk membuatnya, kombinasikan pisang dengan aneka buah favorit kamu dan haluskan hingga teksturnya menjadi lebih lembut. Bila ingin smoothie yang dingin menyegarkan, kamu dapat memasukkan pisang ke dalam freezer terlebih dahulu sebelum diolah.

4. Isian roti pisang cokelat yang lembut

Dikombinasikan dengan cokelat, sisa pisang di rumah dapat diolah menjadi isian roti yang lembut dan lumer saat digigit. Selain itu, tekstur pisang yang lembek membuatmu tak perlu repot mengukusnya lagi sebelum diolah menjadi isian roti. Ditambah aroma kuat yang dihasilkan, dijamin olahan roti pisang cokelat buatanmu akan semakin menggoda dan menggugah selera.

5. Membuat es krim pisang lembut dan harum

Ingin membuat es krim pisang yang lembut dan lebih manis? Kamu dapat memanfaatkan sisa pisang yang sudah terlalu matang sebagai bahan utama es krim buatanmu.

Caranya, blender beberapa buah pisang, susu, dan sedikit gula lalu bekukan ke dalam freezer. Agar lebih lezat, kamu dapat menyajikannya bersama potongan buah segar, siraman cokelat leleh, atau whipped cream lembut. Selamat mencoba!