Jangan Lewatkan 7 Makanan Ini saat Berada di Medan

Hidangan khas Medan. (Foto: Instagram @rigelharahap & @godzillatummy)

Dikenal dengan beragam sajian seafoodnya yang kaya bumbu, Kota Medan menyediakan sederet hidangan nikmat yang dijamin akan membuat siapa saja yang mencicipinya merasa ketagihan. Salah satu makanan populer yang bisa kamu temui adalah arsik ikan, olahan ikan yang dibumbui dengan bumbu andaliman.

Tak hanya seafood, olahan mi seperti mi gomak juga menjadi salah satu yang terpopuler. Bagi kamu yang sedang berada di Medan atau berencana ke kota ini, maka tak ada salahnya untuk menikmati sajian lezat khas Medan yang menggugah selera. Apa saja? Berikut ulasannya:

1. Arsik Ikan

Kuliner khas Medan yang pertama adalah arsik ikan. Hidangan satu ini terbuat dari ikan mujair, ikan mas, atau ikan nila yang dibumbui dengan bumbu andaliman. Perpaduan lembutnya daging ikan dan pedasnya bumbu andaliman, menghasilkan cita rasa hidangan yang menggugah selera. Arsik ikan akan semakin nikmat bila disajikan dengan seporsi nasi hangat.

2. Bihun Bebek

Bihun bebek merupakan hidangan khas Medan yang terbuat dari bihun, irisan daging bebek berbumbu, rajangan daun selederi, daun bawang, dan bawang goreng yang disiram dengan kuah kaldu gurih. Dalam penyajiannya, bihun bebek akan dihidangkan bersama dengan perasan jeruk nipis dan sambal cabai.

3. Mi Gomak

Tak hanya Eropa, Medan juga memiliki hidangan mi lezat yang menggugah selera. Adalah mi gomak, mi bercita rasa ini sekilas nampak mirip dengan spaghetti. Bedanya, mi gomak menggunakan aneka rempah seperti kemiri, jahe dan cabai sebagai bumbu utamanya. Selain itu, bubuk ebi atau udang kering ditambahkan untuk menambah cita rasa sajian ini.

4. Sayur Daun Ubi Tumbuk

Hidangan khas Medan selanjutnya adalah sayur daun ubi tumbuk. Sesuai namanya, sayur ini menggunakan daun ubi jalar sebagai bahan utamanya. Setelah dicuci bersih, daun ubi jalar akan ditumbuk hingga halus lalu dimasak bersama dengan kuah santan kental. Lezat!

5. Saksang

Saksang merupakan masakan dari suku Batak yang mudah ditemui di Medan. Sajian satu ini terbuat dari daging sapi atau babi cincang yang dibumbui dengan rempah-rempah dan santan. Selain disantap sebagai menu sehari-hari, sangsang juga kerap disajikan sebagai makanan wajib di setiap acara keluarga, keagamaan, atau di acara ritual-ritual adat tertentu.

6. Soto Udang

Soto udang khas Medan ini umumnya dibuat dari udang galah segar dengan ukuran cukup besar. Setelah dicuci bersih, udang akan dimasak dengan campuran kuah santan dan kaldu udang. Di kota asalnya, soto udang akan disajikan bersama dengan nasi putih hangat dan perkedel kentang lembut.

7. Sate Kerang

Menggunakan kerang bulu, sate kerang khas Kota Melayu ini dimasak dengan aneka bumbu, di antaranya bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabai kering tumbuk, kemiri, kelapa sangrai, dan asam jawa. Setelah ditumis hingga bumbu rempah menyerap, daging kerang akan ditusuk dengan suluh bambu hingga menyerupai sate daging.