Bahan Makanan Khas Sumba, dari Jantung Pisang Hingga Cacing Laut

Ilustrasi Bokosawu Nyale (Foto: Pixabay/Journey Indonesia)

Sama seperti daerah-daerah lainnya, Sumba ternyata memiliki segudang makanan khas yang terkenal menggugah selera. Makanan-makanan itu tak hanya lezat tetapi juga unik karena dibuat dari bahan-bahan yang tak biasa. Salah satunya adalah Ka’pu Pantunnu yang terbuat dari jantung pisang. Nah, selain Ka'pu Pantunnu, ternyata ada makanan khas Sumba lain yang terbuat dari bahan-bahan yang unik, lho. Ingin tahu apa saja? Simak ulasannya berikut ini.

1. Rumpu Rampe

Ilustrasi Rumpu Rampe (Foto: Instagram @kenyangntt)

Rumpu rampe merupakan makanan khas Sumba yang terbuat dari daun pepaya. Nah, daun pepaya itu kemudian ditumis lalu ditambahkan irisan jantung pisang.

Meski terbuat dari daun pepaya, ternyata makanan khas Sumba ini tidak pahit sama sekali, lho. Alasannya karena pada saat dibuat, daun pepaya dinetralisir terlebih dahulu dengan garam selama beberapa menit.

Di Sumba sendiri, makanan khas ini ternyata tak hanya dibuat dari daun pepaya saja, tetapi ada juga yang menggunakan daun singkong. Penasaran ingin mencoba?

2. Ka’pu Pantunnu

Ilustrasi Ka’pu Pantunnu (Foto: Instagram @kitaina.id)

Sama seperti rumpu rampe, makanan khas yang satu ini juga terbuat dari jantung pisang. Berbeda dengan rumpu rampe, jantung pisang yang digunakan untuk makanan khas ini dibakar terlebih dahulu kemudian dipotong-potong dengan ukuran kecil. Setelah itu jantung pisang dicampur dengan parutan kelapa panggang, lalu diracik dengan aneka rempah khas Sumba.

Jantung pisang yang digunakan dalam Ka'pu Pantunnu biasanya memiliki tekstur yang lembut pada bagian dalam. Alasannya, karena jantung pisang tersebut memiliki rasa yang lebih enak meski dengan bumbu yang sederhana.

Di Sumba sendiri, makanan khas ini biasanya disajikan bersama nasi putih atau nasi jagung dan ikan bakar.

3. Bokosawu Nyale

Ilustrasi Bokosawu Nyale (Foto: Pixabay/Journey Indonesia)

Makanan khas Sumba yang berbahan dasar unik terakhir adalah bokosawu nyale. Bagi kamu yang belum familier, makanan khas ini merupakan sejenis sambal yang terbuat dari cacing laut. Dalam penyajiannya, nyale atau cacing laut yang masih mentah dibaluri perasan jeruk purut dan dicampur dengan daun kemangi untuk menghilangkan bau amisnya.

Meski terbuat dari cacing laut, ternyata sambal ini memiliki tekstur yang kenyal dan juga gurih saat disantap.

Itulah tiga makanan khas Sumba yang berbahan dasar unik, dari ketiganya mana yang paling ingin kamu coba?