Jepang Ciptakan Sendok Elektrik yang Bikin Makanan Terasa Lebih Asin

Perusahaan Jepang Kirin Holdings luncurkan sendok elektrik untuk kurangi rasa asin pada makanan. Foto: dok.website Kirin Holdings

Kirin Holdings Company asal Jepang menarik perhatian dunia dengan meluncurkan sendok elektrik yang dapat meningkatkan rasa asin pada makanan. Sendok ini dipamerkan pada acara konferensi teknologi tahunan CES di Las Vegas (7/1).

Mengutip New York Post, sendok ini memiliki teknologi arus listrik yang mampu memperkuat rasa asin, gurih, dan umami hingga 1,5 kali lipat. Sendok ini memiliki fungsi untuk membantu mereka yang sedang mengurangi asupan garam atau sodium.

Terciptanya sendok ini lantaran 90 persen penduduk Jepang mengonsumsi makanan tinggi garam daripada yang disarankan. Pola makan tinggi garam ini dapat menyebabkan tekanan darah tinggi hingga risiko penyakit jantung dan stroke. Penelitian juga telah mengaitkan asupan garam yang tinggi dengan risiko diabetes, kulit kering dan gatal, serta sistem kekebalan tubuh yang lemah.

Padahal, menurut penemuan ilmiah pada tahun 2023, mengurangi satu sendok teh garam sehari dapat memiliki dampak yang sama seperti mengonsumsi obat penurun tekanan darah.

Berdasarkan temuan yang ada, perusahaan Kirin akhirnya meluncurkan sendok ini pada 2024. Ide dan riset pembuatan sendok canggih ini sendiri sebenarnya sudah terlaksana sejak 2019 di tengah kekhawatiran tentang rata-rata asupan garam yang berlebihan dalam makanan yang dikonsumsi orang Jepang.

Perusahaan Jepang Kirin Holdings luncurkan sendok elektrik untuk kurangi rasa asin pada makanan. Foto: dok.website Kirin Holdings

Para peneliti di Universitas Meiji melakukan survei terhadap orang-orang yang mencoba mengurangi konsumsi garam, dan menemukan bahwa 80 persen di antaranya merasa tidak puas dengan rasa makanan mereka.

Responden menempatkan mi ramen dan sup miso sebagai dua makanan teratas yang mereka inginkan, tetapi sering dihindari karena kandungan garam yang tinggi.

Maka itu, sendok yang dijual dengan harga 19.800 Yen atau sekitar Rp 2 jutaan ini bertujuan untuk meningkatkan cita rasa makanan rendah garam tanpa menghilangkan manfaat kesehatannya.

Cara kerja sendok ini dengan menekan tombol untuk menyalakannya. Kemudian, sendok ini akan menawarkan empat tingkat keasinan yang bisa dipilih pengguna. Arus listrik akan mengalir melalui makanan dari ujung sendok dan dari dalam mangkuk.

Namun, Jennifer Jolly dari USA Today menguji sendok tersebut dan menemukan bahwa sengatan listrik membuat sup misonya terasa lebih asin dibandingkan dengan peralatan makan biasa – tetapi tidak selalu berjalan mulus.

Jolly merasa sendok itu terlalu besar, tidak nyaman, dan agak sulit diaktifkan, sehingga timbul kekhawatiran tentang kepraktisannya untuk penggunaan sehari-hari. Mereka juga mengeluh bahwa sendok tersebut tidak dapat digunakan jika tidak dipegang dengan benar.

Jadi, kalau sendok ini ada di Indonesia, apa kamu tertarik mencobanya?