Ke Afghanistan? Coba 5 Kudapan Manis Ini

Camilan Afganistan (Foto: Thinkstock)

Seperti kudapan khas Timur Tengah lainnya, selama ini kita hanya mengenal sajian Afghanistan yang didominasi dengan bumbu serta rempah yang bercita rasa pedas. Sebut saja kabuli pulao, kebab, hingga kari yang cukup populer.

Namun, selain makanan pedas yang kaya rempah-rempah, Afghanistan ternyata memiliki aneka kudapan manis yang tak kalah lezatnya, lho. Dipadukan dengan kacang-kacangan yang mendominasi, rasa manis dan gurihnya kacang membuat camilan manis tradisional khas Afghanistan sayang untuk dilewatkan.

Penasaran? Yuk, langsung saja intip aneka sajian ringan bercita rasa legit khas Afganistan yang tak kalah lezatnya dari camilan negara lain:

1. Jalebi

Jalebi menjadi salah satu camilan manis khas Afganistan yang patut untuk dicicipi. Banyak dijual oleh pedagang kaki lima di sepanjang jalan Afghanistan, kue bertekstur renyah ini terbuat dari tepung Maida atau tepung serbaguna, yogurt, minyak samin, dan saffron yang membuat Jalebi berwarna kekuningan.

Kudapan manis ini semakin lezat saat dicelupkan ke dalam larutan gula dan air lemon. Bentuknya pun akan mengeras sehingga menghasilkan tekstur yang renyah.

Jalebi juga menjadi jajanan populer di negara lain seperti India, Iran, Pakistan, dan beberapa negara Timur Tengah lainnya.

2. Kaddo Bourani

Gemar menyantap camilan anti-mainstream dengan rasa yang unik? Kamu wajib mencicipi Kaddo Bourani yang merupakan dessert populer dari Afghanistan.

Kaddo Bourani sendiri terbuat dari labu kuning manis yang dikukus dan kemudian disiram yogurt. Siraman saus daging akan membuat cita rasanya semakinn unik.

Perpaduan tiga rasa yang bertolak belakang antara labu kuning, yogurt, dan saus daging asin akan menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan.

3. Sheer Pira

Dengan bahan dasar aneka jenis kacang yang dicampur menjadi satu, Sheer Pira sangat cocok untuk kamu yang suka menyantap camilan manis dengan rasa kacang yang kuat.

Terbuat dari kacang kenari, almond, pistachio, dan kapulaga yang dicacah kasar lalu dicampur dengan susu, sekilas Sheer Pira mirip dengan Nougat dengan teksturnya yang kenyal. Memiliki tekstur yang kenyal,

Sheer Pira yang manis dengan tekstur kenyal ini sering disajikan untuk memeriahkan perayaan Idul Fitri dan hari besar lainnya yang diadakan di Afganistan.

4. Afghan Khajoor

Afghan Khajoor atau lebih dikenal dengan nama Khoujoor merupakan salah satu kue kering populer yang banyak digemari oleh warga di wilayah Afganistan dan sekitarnya. Rasanya yang manis dengan tekstur renyah menjadi salah satu daya tarik yang cocok dijadikan sebagai camilan sambil bercengkerama dengan keluarga.

Proses pembuatan Khajoor mirip dengan roti goreng yang banyak dijajakan di Indonesia. Bahan-bahan seperti tepung, gula, mentega, minyak, dan ragi dicampur menjadi satu kemudian dicetak dan digoreng hingga renyah dan berubah warna menjadi kecokelatan.

Disajikan saat hari-hari besar seperti Ramadhan dan Idul Fitri, renyahnya Afghan Khajoor sangat cocok disantap sambil menyesap secangkir kopi atau teh hangat.

5. Kulche Badami

Selain terkenal dengan aneka makanannya yang kaya rempah, Afganistan dan negara di wilayah Timur Tengah lainnya juga kerap kali menggunakan kacang-kacangan dalam setiap sajiannya. Termasuk Kulche Badami atau kue kering almond khas Afganistan.

Kulche Badami terbuat dari tepung, gula, telur, dan krim yang dipanggang dengan tambahan kacang almond dan bubuk kapulaga di atasnya. Yang membuat kue kering ini berbeda adalah teksturnya yang renyah di luar namun lembut dan sedikit lunak pada bagian dalamnya karena ada tambahan krim.

Selain menggunakan kacang almond, sebagai variasinya Kulche Badami juga sering dipadukan dengan jenis kacang lainnya seperti kenari, kacang tanah, dan pistachio.