Kian Digemari, Begini Perkiraan Tren Makanan Sehat di Tahun 2022

Ilustrasi tren kuliner 2022 Foto: dok.shutterstock

Tren makanan sehat semakin menjamur seiring dengan pandemi yang melanda Indonesia. Menjadikan banyak orang lebih memperhatikan kesehatan. Enggak heran kalau makanan sehat, terutama yang memiliki manfaat meningkatkan imunitas begitu diburu. Terlebih, hal itu diprediksi akan menjadi tren pada tahun 2022 dan dapat meningkatkan industri kuliner Indonesia ke depannya.

Bahkan, sebenarnya banyak orang di Indonesia yang memang ingin menjaga konsistensi dari makanan sehat tersebut. Gemita Pasaribu, Country Head of Marketing Unilever Food Solutions Indonesia, mengatakan bahwa sebanyak 7 dari 10 orang di Indonesia mengaku mereka ingin makan makanan sehat secara teratur dan konsisten. Di samping itu, ada juga kenaikan sekitar 7 persen dari pemesanan makanan sehat.

Lebih lanjut, Gemita mengungkapkan dalam penelitian mendasar pada tahun 2020-2021, saat ini orang melihat kehidupan dan kesejahteraan berdasarkan kesehatan fisik, mental, dan emosional.

com-Ilustrasi makan makanan sehat. Foto: Shutterstock

Oleh karena itu, ia menyarankan untuk para pelaku bisnis kuliner agar mengetahui apa yang menjadi keinginan konsumen. Misalnya, para konsumen akan menginginkan sesuatu yang inovatif terhadap pemilihan makanan ataupun minuman, khususnya yang berdampak pada hal-hal kesehatan.

Adapun tren kuliner yang terjadi saat ini dan akan terus meningkat di tahun depan, yaitu makanan sehat. “Dari beberapa chef yang kita tanyakan, ternyata 75 persen orang mengaku bahwa nilai kesehatan pada makanan itu sangat penting, dan 25 persen memilih penting. Jadi, secara tidak langsung 100 persen mengatakan bahwa itu penting,” ujar Gemita dalam acara TrendWatch Explore The Food Trends and Innovation 2022 pada Selasa (23/11).

Tren makanan sehat ini pun mampu meningkat pesat pada 12 bulan terakhir. Bahkan dalam kurun waktu satu tahun dari sekarang, generasi Z dan milenial ini diprediksi memiliki populasi mengonsumsi makan sehat sebanyak 70 persen.

Ilustrasi porsi makanan sehat. Foto: Fauzan Anangga/kumparan

“Generasi Z dan milenial itu happy lifestyle, mereka menginginkan fisik yang lebih sehat, secara mental juga sehat, dengan cara makan yang sehat. Sehingga mereka tidak masalah untuk mengeluarkan uang banyak demi mengonsumsi makanan yang sehat,” ujar Gemita.

Faktor itulah yang nantinya dapat membentuk industri kuliner di Indonesia ke depannya. Tentu hal ini juga bisa menjadi peluang bagus bagi mereka para pelaku bisnis kuliner. Semisal mulai dengan menambah menu makanan sehat, atau mengubah konsep yang ada menjadi lebih sehat sehingga semakin menarik minat konsumen di masa mendatang.

Reporter: Destihara Suci Milenia