Kisah Andrye Bisnis Toko Kue Exquise Patisserie, Sudah Punya 5 Cabang

Andrye Setiawan CEO, Exquise Patisserie saat pembukaan toko kue kelimanya di mal PIK Avenue, Jakarta beberapa waktu lalu (18/5/2024). Foto: Dok. Istimewa

Memulai usahanya pada 2014, kini toko kue Exquise Patisserie telah membuka gerai kelimanya di mal PIK Avenue, Jakarta pada beberapa waktu lalu (18/5)

Gerai kelima ini sekaligus melengkapi empat gerai sebelumnya yang telah tersebar di sekitar Jakarta; yakni di Menteng, Gunawarman, Kelapa Gading dan Gading Serpong-Tangerang.

Dilandasi passion, Andrye Setiawan CEO, Exquise Patisserie, ingin terus meracik dan berbisnis kue, sehingga ia memutuskan untuk bekerja rangkap sebagai karyawan perbankan saat itu.

“Saya pekerjakan chef dan manajer agar fokus mengerjakan bisnis ini, sementara saya memantau, sambil bekerja di Bank,” imbuhnya, seperti dikutip dari siaran resmi yang kumparanFOOD terima, Rabu (22/5).

Lantaran bisnis kuenya semakin berkembang, tahun 2018 Andrye memutuskan keluar dari Bank dan fokus dalam membangun bisnis kuenya secara full time.

Outlet pertamanya berada di kawasan Menteng, Jakarta Pusat. Saat itu dia dibantu lima karyawan, kini sudah berkembang dengan kehadiran empat gerai lainnya hingga sekarang telah memiliki lebih dari 100 karyawan.

Buka Toko Kue Cabang ke-5 di PIK Avenue

Exquise Patisserie resmi membuka gerai kelimanya di mal PIK Avenue, Jakarta beberapa waktu lalu (18/5/2024). Foto: Dok. Istimewa

Di gerai ke-5 di kawasan PIK ini, Exquise Patisserie diperuntukan agar dapat memenuhi pesanan yang memang banyak datang dari sekitaran wilayah PIK, Jakarta Utara.

"Kami ingin lebih dekat dan mempermudah pesanan yang memang banyak datang dari sekitaran PIK ini," ujar Fahmi Fadli, Head of Marketing Exquise Patisserie.

Beberapa pilihan kue favorit Exquise Patisserie yakni pascale, pierre, alena dan ada beberapa jenis kue gluten free, rendah kalori, rendah gula, serta beberapa jenis croissant.

Exquise Patisserie juga menawarkan hampers Hari Raya atau untuk momen khusus. Saat ini ada 30 lebih varian cake, croissant, dan cookies. Pada pembukaan gerai ini Exquise Patisserie memberikan diskon hingga 50% dan khusus cookies akan berlaku hingga akhir bulan Mei.

Disinggung mengenai strategi guna menghadapi persaingan dengan penjualan produk serupa di pasaran, Andrye, mengatakan ada beberapa keunggulan pastry dan bakery yang dia miliki.

Exquise Patisserie resmi membuka gerai kelimanya di mal PIK Avenue, Jakarta beberapa waktu lalu (18/5/2024). Foto: Dok. Istimewa

"Pertama, kami menggunakan bahan-bahan premium dan sebisa mungkin menggunakan bahan-bahan lokal. Meskipun tidak bisa dipungkiri ada beberapa bahan yang masih impor, kami usahakan sebisa mungkin tetap menggunakan bahan lokal. Bahan-bahan premium ini menghasilkan rasa yang lebih enak di lidah dan ini sejalan dengan prinsip kami yang ingin menjadikan produk kami sebagai pemberian untuk orang yang spesial. Priority Gift For Priority People. Kedua, kalau dibandingkan dengan produk kompetitor, harga Exquise Patisserie cukup bisa bersaing. Dan ketiga, yang membuatnya unik, desainnya sangat cantik, menarik dan terkesan mahal," ungkapnya

“Bahkan, ada yang mengira kue kami mahal, padahal harganya sangat affordable. Di satu sisi ini menjadi pekerjaan rumah, di mana kami harus mengomunikasikan ke pasar bahwa kue kami cantik dan enak namun harganya affordable dibandingkan yang lain," tegas Andrye.

Sedangkan untuk rencana ke depan, Andrye menjelaskan akan memperbanyak produk inovasi mereka di industri ini baik dari sisi rasa, penyajian dan tampilan.