Kritik Rendang Ayam Kurang Garing, Juri MasterChef UK Dikecam Netizen

Ilustrasi rendang ayam. (Foto: Thinkstock)

Pernah mendapatkan predikat sebagai makanan terlezat di dunia versi CNN, ternyata rendang tak hanya dimiliki oleh Indonesia. Sajian lezat daging atau ayam dengan aneka bumbu rempah yang kaya rasa ini ternyata juga dimiliki oleh negara tetangga kita, yakni Malaysia.

Kendati nama dan penampilannya hampir serupa, namun rendang dari Malaysia memiliki cita rasa yang berbeda. Dalam proses memasaknya, rendang khas Malaysia menggunakan tambahan bumbu kelapa parut untuk membuat tekstur kuahnya menjadi lebih kental. Selain itu, tampilan warnanya pun lebih merah.

Tentunya, baik rendang dari Indonesia maupun Malaysia memiliki cita rasa yang sama-sama lezat. Bahkan, baru-baru ini, rendang ayam khas Malaysia menjadi salah satu menu yang dihidangkan dalam acara MasterChef UK. Zaleha Kadir Olpin, salah satu kontestan yang berasal dari Malaysia membuat sajian nasi lemak dengan lauk rendang ayam sebagai sajian spesialnya pada babak perempat final.

Namun sayangnya, alih-alih mendapatkan pujian, kritik pedas justru dilontarkan oleh para juri Masterchef UK, John Torode dan Greg Wallace. Masakan rendang ayam buatan Zaleha dianggap kurang empuk dan tidak memiliki kulit yang garing. Salah satu juri, Torode, juga menyebutkan bahwa seharusnya tekstur sajian tersebut sangat empuk hingga terlepas dari tulangnya.

Bukan itu saja, bumbu yang dibalurkan pada rendang ayam juga dianggap sebagai faktor utama yang membuat kulit ayam menjadi lembek dan membuatnya sulit untuk disantap. Berbagai kritikan tersebut akhirnya berujung pada tersingkirnya Zaleha dari kontes memasak Masterchef UK.

Sontak, banyak komentar pedas di media sosial yang bermunculan karena adanya kejadian tersebut. Bahkan, para juri dianggap kurang berkompeten karena tidak mengetahui metode memasak ayam rendang yang tepat.

Salah satu koki ternama di Malaysia, Datuk Redzuawan Ismail pun ikut menanggapi kejadian tersebut. Menurutnya, para juri jelas tidak mengetahui bagaimana cara memasak rendang ayam yang benar.

Makanan khas Malaysia ini memang seharusnya dimasak dengan cara direbus lama bersama berbagai bumbu sehingga menghasilkan tekstur kulit yang basah dan tidak garing.

"Rendang ayam memang seharusnya dimasak dengan metode seperti itu, coba pahami terlebih dahulu cara memasak rendang yang benar dan aku akan menantangnya untuk memasak rendang ayam dengan kulit yang renyah." ungkapnya seperti dikutip dari The NST.

Tak berhenti sampai situ, berbagai komentar sarkas dan kecaman juga terus bermunculan meski Torode telah mengungkapkan klarifikasinya melalui akun Twitternya.

Kendati demikian, nampaknya chef John Torode masih bersikeras dengan kritikannya terhadap hidangan ayam rendang miik Zaleha. Hingga saat ini, chef yang pernah menjadi host dalam seri acara memasak 'John Torode’s Malaysian Adventure' ini pun belum mengeluarkan permintaan maafnya pada publik Malaysia.

Bagaimana menurutmu?