news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

Kuliner Bali: Froggy Chicken Enak hingga Salad Topping Hati Ayam di Rev Bistro

10 Maret 2020 13:14 WIB
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Menu di Rev Bistro, Bali Foto: Azalia Amadea/Kumparan
zoom-in-whitePerbesar
Menu di Rev Bistro, Bali Foto: Azalia Amadea/Kumparan
ADVERTISEMENT
Bila berbicara soal makanan khas Prancis, mungkin yang terbesit di pikiranmu adalah aneka pastry-nya. Atau, makanan ekstrem seperti escargot (bekicot) dan foie Gras (hati angsa).
ADVERTISEMENT
Bukan cuma itu, makanan ala Kota Mode ini juga banyak yang unik, dan mungkin tak kamu sangka-sangka itu ada dalam sajian yang hendak kamu makan.
Seperti ketika kumparan mampir ke Rev Bistro di Bali. Restoran mungil dan remang-remang di daerah Seminyak ini terkenal dengan hidangan khas Prancis-nya. Chef-nya pun asli orang Prancis.
Saat kami mampir untuk makan malam, kami memesan dua menu yang jadi favorit di restoran yang sudah buka sejak dua tahun ini. Nama menunya froggy chicken dan lyonnaise. Untuk minuman, kami memesan yang segar-segar yakni vitamin C.
Menu di Rev Bistro, Bali Foto: Azalia Amadea/Kumparan
Tak menunggu lama lyonnaise hadir sebagai pembuka. Salad ini hadir dalam dua pilihan ukuran porsi; ada small Rp 69 ribu dan large Rp 89 ribu. Saya pilih yang small saja.
ADVERTISEMENT
Pada dasarnya hidangan ini berupa salad dengan tumpukan sayuran segar. Tapi yang jadi unik adalah topping hati ayam yang direbus setengah matang (medium). Sebagai pelengkap hadir pula poached egg, croutons, tomat, dan lumuran saus vinegar.
Lyonnaise di Rev Bistro, Bali Foto: Azalia Amadea/Kumparan
Rupanya paduan segar dan renyah sayuran serta saus vinegarnya terasa seimbang; tekstur hati ayam rebus yang agak serat. Di sisi lain, gurih khas hati ayam juga melengkapi hambarnya sayuran. Unik, tapi cukup menarik di lidah, hati ayamnya pun enggak mengganggu rasa dari salad tersebut.
Lanjut ke hidangan utama, tersaji sepiring froggy chicken (Rp 99 ribu). Makanan satu ini benar-benar mencuri perhatian lidah saya. Meski kalau diartikan nama menunya menjadi 'ayam kodok' tapi makanan ini tak benar-benar terbuat dari daging kodok, kok.
Froggy chicken di Rev Bistro, Bali Foto: Azalia Amadea/Kumparan
Menu ini terdiri dari sajian nasi putih yang dihadirkan dengan tumisan daging ayam berlumur saus butter. Sausnya bukan hanya terbuat dari butter yang dilelehkan saja, tapi juga ditumis bersama bawang putih dan parsley melimpah.
ADVERTISEMENT
Ketika disantap, ayamnya terasa sangat gurih, sedikit asin, dan beraroma sedap bawang putih nan nikmat. Enggak salah, deh kalau makanan ini jadi sajian favorit di Rev Bistro.
Sementara minuman vitamin C-nya terasa menyegarkan. Jus seharga Rp 45 ribu ini terdiri terdiri dari campuran; jeruk, lada, leci, dan stroberi. Meskipun ada ladanya tapi enggak berasa, kok. Bahkan saya enggak sadar kalau ternyata jus ini dicampur lada! Segar-segar saja.
Rev Bistro, Bali Foto: Azalia Amadea/Kumparan
Makan malam kali ini menjadi pengalaman baru, sekaligus menambah kamus rasa di lidah saya. Rupanya makanan khas Prancis masih cocok-cocok saja dengan lidah warga lokal di Bali. Buktinya selain wisatawan asing, warga setempat juga banyak yang makan di restoran ini, lho. Restorannya pun penuh.
ADVERTISEMENT
Rev Bistro ini bisa jadi salah satu rekomendasi tempat makan di Bali buat kamu yang bosan dengan makanan lokal, atau mau berkelana rasa lewat makanan khas dari negara lain. Cobain, deh!
Rev Bistro, Bali Foto: Azalia Amadea/Kumparan
Rev Bistro
Alamat: Jl. Yudistira No.11, Seminyak, Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361.
Jam buka: 08.30-23.00 Wita.