Legitnya Lobster Kanada dalam Roti Brioche

The Original Lobster Rolls - Burger and Lobster Singapura. Foto: Mela Nurhidayati/kumparan

Sandwich atau burger umumnya berisi ikan, keju, daging ayam, atau daging sapi. Yang satu ini nampaknya sedikit berbeda karena berisi olahan laut yaitu lobster.

Menu ini ditemukan di restoran seafood asal London Burger & Lobster, Jewel Changi, Singapura. Namanya the original lobster rolls. Nama itu menggambarkan bentuknya.

Isiannya terdiri dari roti brioche dan daging lobster yang dibalur saus mayonnaise Jepang. Dipercantik dengan potongan garlic chives atau kucai serta lemon. Harganya berkisar 64-65 dolar Singapura atau setara Rp 667-678 ribu.

The Original Lobster Rolls - Burger and Lobster Singapura. Foto: Mela Nurhidayati/kumparan

"Lobster premium yang kami gunakan berukuran 130 gram. Didatangkan langsung dari Kanada," ungkap Ajesh Gopi, Executive Development Chef Burger & Lobster Singapura. Ciri lobster Kanada adalah punya daging kenyal dan juga tebal.

Sedangkan roti brioche-nya dimasak dengan teknik cooking slow fire. Teksturnya renyah, garing, namun juga tetap lembut. Rasanya sedikit gurih karena dibalur clarified butter. Butter ini digadang-gadang lebih sehat dari butter biasa.

Burger and Lobster Singapura. Foto: Mela Nurhidayati/kumparan

Burger & Lobster yang ada di Jewel Changi menjadi yang pertama di Singapura. Lokasinya berada di Canopy Park atau lantai tertinggi di kawasan Jewel Changi.

HSBC Rain Vortex di Canopy Park Foto: Mela Nurhidayati/kumparan

Menariknya, di area tersebut kamu bisa melihat pemandangan air terjun indoor tertinggi di dunia. Cantik!

Olahan lobster premium ini bisa dinikmati mulai 20 Mei mendatang dari pukul 09.00 hingga 03.00 pagi waktu Singapura.

Tertarik mencoba?

Burger & Lobster

Alamat: Jewel Changi Airport, Singapura Unit #05-203.

Jam buka: Setiap hari (09.00 - 03.00 waktu Singapura)