Lobo & Juno: Ajak Kelana Rasa dalam Kuliner dari Berbagai Negara

15 Februari 2023 13:29
·
waktu baca 4 menit
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
(Ka-ki) Lobo & Juno, pendiri restoran berkonsep bistro baru hadir di Ritz-Carlton Jakarta Mega Kuningan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan
zoom-in-whitePerbesar
(Ka-ki) Lobo & Juno, pendiri restoran berkonsep bistro baru hadir di Ritz-Carlton Jakarta Mega Kuningan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan
Mencicipi aneka kuliner dari berbagai negara kini enggak perlu jauh-jauh pergi ke tempat asalnya. Sebab sudah banyak tempat makan yang menyuguhkan hidangan khas dari negara-negara yang unik, atau bahkan belum pernah kamu coba sebelumnya.
Seperti, kamu bisa mencoba aneka masakan di Lobo & Juno, bistro baru yang menghadirkan makanan dengan paduan cita rasa kuliner dari berbagai negara.
Restoran baru yang berlokasi di lantai lobi hotel The Ritz-Carlton Jakarta, Mega Kuningan ini merupakan konsep kreatif dari pendirinya, Lobo dan Juno. Pasangan dengan karakter personal yang bertolak belakang, namun menjadi satu dalam kuliner dan travel.
Lobo, adalah seorang laki-laki yang hidup dari keluarga yang hobi traveling. Mulai dari belahan utara Thailand, Tuscany, New Delhi, hingga Paris.
Suasana Lobo & Juno, restoran berkonsep bistro baru hadir di Ritz-Carlton Jakarta Mega Kuningan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan
zoom-in-whitePerbesar
Suasana Lobo & Juno, restoran berkonsep bistro baru hadir di Ritz-Carlton Jakarta Mega Kuningan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan
Sedangkan Juno, adalah perempuan kota yang mencintai musik dan desain. Dia memiliki hobi menghadiri festival musik hingga ke ujung dunia sembari mengeksplorasi kelezatan makanan lokal serta belajar mengenai budayanya. Sebagai style enthusiast dia juga menyukai furnitur.
Kedua karakter ini pun dapat dirasakan begitu tamu mencicipi makanan yang tersaji. Tak hanya makanan, terdapat bar yang menghadirkan alkohol khas dari berbagai negara.
"50 countries inspiration dengan mengkombinasikan resep dari berbagai negara. Kami yakin bahwa konsep world bistro seperti ini akan menjadi destinasi makan dan gaya hidup yang populer di Jakarta. Apalagi lokasi kami yang berada di pusat bisnis distrik Mega Kuningan, membuat Lobo & Juno mudah dijangkau," ujar Nitesh Gandhi, Managing Director The Ritz-Carlton Jakarta, Mega Kuningan saat konferensi per dan media gathering, Jumat (10/2).
Menu Lobo & Juno sushi roll-restoran berkonsep bistro baru hadir di Ritz-Carlton Jakarta Mega Kuningan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan
zoom-in-whitePerbesar
Menu Lobo & Juno sushi roll-restoran berkonsep bistro baru hadir di Ritz-Carlton Jakarta Mega Kuningan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan
KumparanFOOD pun mendapat kesempatan untuk mencicipi dita rasa makanan dengan paduan ciri khas dari berbagai negara tersebut. Kelana rasa kami diawali dengan mencoba bun cha 145 spring rolls, sajian gulungan rice noodle dengan isian sayuran segar dan saus asam-manis khas Vietnam.
Kemudian, ada juga Lobo & Juno sushi roll yang memiliki 'twist' dari cita rasa truffle oil nan harum. Membuat sajian sushi dengan isian alpukat serta topping salmon skin ini terasa berbeda, dan menjadi favorit banyak tamu.
Lanjut ke menu makanan utama, hadirlah Bang Budi's lamb tongseng, merupakan sajian tongseng namun dengan daging domba yang dimasak medium well.
Pan-seared salmon khas Lobo & Juno, restoran berkonsep bistro baru hadir di Ritz-Carlton Jakarta Mega Kuningan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan
zoom-in-whitePerbesar
Pan-seared salmon khas Lobo & Juno, restoran berkonsep bistro baru hadir di Ritz-Carlton Jakarta Mega Kuningan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan
Kuah tongseng kental, gurih, manis, dan creamy santan membuat potongan lamb chop lebih kaya rasa, serta meminimalisasi bau khas daging ini.
Namun, mungkin tekstur daging yang dimasak medium well tersebut akan terasa asing di lidah kita yang biasa menikmati tongseng dengan daging matang. Sebab teksturnya lebih kenyal.
Menjadi tak kalah wajib dicoba, yakni pan-seared salmon serta japanese garlic fried rice. Kedua makanan ini memiliki cita rasa paduan bumbu yang sangat smooth namun nikmat dan ringan. Terlebih chicken katsu yang menjadi pelengkap japanese garlic fried rice, terasa renyah, dan gurih dagingnya sangat pas.
Sebagai pencuci mulut, molten brownies dengan kue cokelat lembut yang bagian tengahnya masih meleleh, sangat memanjakan lidah. Paduan rasa cokelat dan manis, serta creamy es krim vanilla di atasnya berpadu apik dan seimbang.
Tak kalah unik, ada banoffee torte; yakni dessert berupa banana coffee cake, toffee, potongan pisang segar, dan parutan cokelat. Kue yang menjadi dasar makanan penutup ini terasa renyah namun berpadu lembut dengan tekstur pisang manis serta marshmallow.
Selain makanan yang sudah disebutkan, masih banyak lagi makanan andalan Lobo & Juno yang bisa kamu coba. Sebut saja, roasted pork belly, nona rosa's meatball, nasi goreng pork belly, salted caramel tiramisu, atau burnt basque cheesecake.
Sementara, restoran dengan konsep bistro ini juga memiliki bar bernuansa elegan yang didominasi warna emas. Bar ini menyediakan 150 jenis wine, dan aneka menu cocktail tradisional dari berbagai negara.
Area bar di Lobo & Juno, restoran berkonsep bistro baru hadir di Ritz-Carlton Jakarta Mega Kuningan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan
zoom-in-whitePerbesar
Area bar di Lobo & Juno, restoran berkonsep bistro baru hadir di Ritz-Carlton Jakarta Mega Kuningan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan
Selain menawarkan ruang makan utama, Lobo & Juno juga memiliki tiga ruang privat yang tersedia bagi tamu untuk keperluan rapat atau pertemuan skala kecil. Masing-masing ruang privat tersebut berkapasitas hingga 12 orang.
Setiap hari Rabu, Jumat, dan Sabtu dari pukul 20:00-23:00 WIB juga tersedia hiburan live music serta DJ. Sehingga tak hanya sebagai tempat makan, bistro ini juga bisa menjadi lokasi kamu bersantai bersama rekan kerja atau teman untuk menghabiskan malam bersama.
Jika kamu tertarik berkunjung, maka pastikan telah melakukan reservasi terlebih dahulu. Bisa melalui WhatsApp atau email. Kamu pun bisa menikmati waktu santai hingga pukul 2 dini hari.