Madu Berwarna Gelap vs Terang, Manakah yang Lebih Baik?

Madu manuka Foto: Dok.New Zealand Trade and Enterprise (NZTE)

Madu kerap menjadi pemanis alami untuk menggantikan gula. Oleh karena itu, madu juga dianggap lebih menyehatkan dari gula. Terdapat beragam jenis madu yang bisa kamu pilih sesuai selera. Cara membedakan madu pun dapat dilihat dari warnanya, lho.

Warna pada madu tidak hanya dilihat secara visual saja. Melainkan juga kita bisa membedakan rasa hingga manfaat dari makanan manis ini. Mengutip Taste Table, berikut ini beberapa perbedaan madu berwarna gelap dan terang. Yuk, simak lebih lengkapnya di bawah!

Faktor yang memengaruhi warna madu

ilustrasi madu terang. Foto: Shutterstock

Seperti yang banyak orang ketahui bahwa terdapat madu dengan warna yang terang hingga gelap. Ternyata, ini karena adanya perbedaan tingkat suhu dalam proses pembuatan madu dapat memengaruhi warnanya.

Semakin panas maka madu pun akan berwarna semakin gelap. Namun, bisa juga madu yang semua kamu simpan berwarna terang akan berubah menjadi gelap. Hal tersebut bisa dipengaruhi oleh suhu lingkungan saat kamu menyimpan madu.

Rasa madu

Umumnya, madu berwarna terang akan memiliki rasa bunga yang lebih lembut. Untuk varian madu berwarna terang sebut saja; seperti clover honey, alfalfa, serta orange blossom honey. Sementara itu, untuk madu berwarna gelap memiliki rasa yang lebih pekat dan intens. Beberapa contohnya antara lain alpukat, soba, eucalyptus, manuka, atau madu tupelo.

Penggunaan madu

Ilustrasi madu gelap. Foto: Shutterstock

Beda warna madu, ternyata berbeda juga penggunaannya, lho! Untuk penggunaan madu memang tergantung selera masing-masing. Namun, untuk madu yang berwarna gelap biasanya cenderung lebih sering digunakan dalam berbagai masakan karena teksturnya yang khas. Meskipun sering banyak digunakan, rupanya madu berwarna gelap memiliki harga yang lumayan mahal.

Manfaat madu

Madu dengan warna yang lebih gelap mengandung lebih sedikit air. Maksudnya adalah, madu jenis ini lebih kaya manfaat dan nutrisi daripada yang berwarna terang. Selain itu, madu yang berwarna gelap lebih kaya antioksidan daripada yang terang. Mengutip Healthline, kandungan antioksidan pada madu dapat membantu mengurangi risiko penuaan, diabetes tipe 2, hingga serangan jantung.

Kalau kamu tim madu berwarna gelap atau terang?

Penulis: Monika Febriana