Madu Manuka Hingga Kiwi Zespri, Makanan Selandia Baru yang Inovatif
PerbesarSelandia Baru merupakan negara kecil yang luasnya hampir sama dengan Britania Raya dan Jepang. Meski negara kepulauan ini tidak sebesar tetangganya, Australia, Selandia Baru memiliki keunikan tersendiri mulai dari budaya masyarakatnya, wisata nan cantik hingga kuliner yang tak kalah lezat dengan negara lainnya.
Membahas soal kuliner, kumparanFOOD berkesempatan mencicipi makanan nan inovatif dari negara yang juga akrab disapa New Zealand itu. Bertempat di lobby, The Dharmawangsa Hotel, Jakarta, telah digelar acara bertajuk "Taste New Zealand" yang diadakan oleh Perdagangan Selandia Baru untuk Indonesia.
“Konsumen saat ini menuntut lebih dalam soal kualitas, keamanan, dan yang paling penting adalah rasa. Produsen makanan Selandia Baru berkomitmen untuk memberikan pilihan lebih banyak lagi kepada konsumen Indonesia yang berkembang dari produsen makanan terpercaya hingga saat ini menjadi inovator teknologi pangan, dan memperlebar peluang untuk memenuhi kebutuhan konsumen kita,” ujar Diana Permana, Komisioner Perdagangan Selandia Baru untuk Indonesia dalam sambutannya saat pembukaan acara "Taste New Zealand" di Jakarta, Jumat (5/10).
PerbesarDalam acara yang hanya berlangsung hari ini tersebut, terdapat tenant-tenant produsen makanan asal Selandia Baru yang memperkenalkan produknya masing-masing. Saat berkeliling pameran, kumparanFOOD mencicipi beragam makanan mulai dari Madu Manuka yang kaya khasiat hingga buah kiwi yang menyegarkan.
Bukan hanya soal rasa, diceritakan oleh para produsen makanan yang hadir di "Taste New Zealand," mereka juga mengembangkan inovasi demi memenuhi kebutuhan konsumen. Misalnya saja, produsen buah kiwi Zespri telah mengembangkan sistem pasokan dari hulu hingga hilir (end-to-end), yaitu Sistem Zespri, yang memastikan bahwa semua produk dikembangkan menggunakan teknik pengelolaan kebun terbaik (orchard management), dengan fokus pada sistem berkelanjutan dengan kepedulian besar terhadap kelestarian alam dan lingkungan. Cara pemetikan buah kiwi pun sudah menggunakan mesin, tidak lagi menggunakan tangan agar buahnya tidak rusak.
Sementara itu, perusahaan-perusahaan lain berinovasi dengan format dan layanan baru yang disesuaikan dengan kebiasaan di Indonesia. Fonterra, misalnya, pemimpin global dalam inovasi susu ini, mendukung industri jasa boga Indonesia untuk meningkatkan layanan kepada konsumen dengan bersama-sama menciptakan beragam pilihan menu baru yang menarik serta aplikasi produk yang dapat meningkatkan produktivitas.
PerbesarSelain inovasi-inovasi tersebut, produk-produk Selandia Baru juga memenuhi kualitas rasa. Ini diungkapkan langsung oleh pemenang Masterchef Indonesia musim ketiga, Chef William Gozali. Pada kesempatan yang sama pria lulusan sekolah memasak Le Cordon Bleu, Sydney ini juga memeriahkan acara dengan mengadakan demo masak menggunakan produk-produk dari Selandia Baru.
Lebih memilih menggunakan produk-produk Selandia Baru dalam masakannya, William menjelaskan, “Bahan-bahan berkualitas sangatlah penting dalam masakan saya. Tanpa bahan-bahan tersebut, hidangan akan menjadi tidak sempurna. Saya sangat bersemangat untuk menunjukkan kualitas produk-produk Selandia Baru dalam acara Taste NZ ini,” tambahnya.
PerbesarSambil William mendemokan masakannya, beberapa tamu yang hadir juga berkesempatan berkeliling untuk mencicipi langsung produk dari Selandia Baru itu. Produk lain yang turut hadir dalam pameran tersebut adalah snack bar The Griffin's, Manuka Honey, cokelat Whittaker's, serta keju dan krim masak Tatua.