Makan dengan Mulut Terbuka Bikin Makanan Terasa Lebih Nikmat, Menurut Penelitian

Ilustrasi makan dengan mulut terbuka lebih nikmat Foto: dok.Shutterstock

Biasanya kita diajari untuk makan dengan mulut tertutup. Hal tersebut agar makanan yang kita makan tidak berantakan atau menyembur ke mana-mana. Namun, dalam penelitian terbaru menunjukkan bahwa makan dengan mulut terbuka membuat rasa dari makanan tersebut menjadi lebih enak.

Bagi sebagian orang, makan dengan mulut terbuka dianggap sebagai hal yang kurang sopan. Sebab, kebiasaan makan tersebut dikhawatirkan akan membuat makanan yang sedang kamu konsumsi keluar dari mulut dan mengganggu lawan bicara.

Mengutip Independent UK, ternyata terdapat fakta menarik dari makan dengan mulut terbuka. Studi dari Oxford University mengungkapkan bahwa makan dengan mulut terbuka dapat membuat makanan menjadi lebih lezat.

Ilustrasi makan dengan mulut terbuka lebih nikmat. Foto: Iqbal Firdaus/kumparan

Mengunyah makanan dengan mulut terbuka dapat membantu senyawa organik yang mudah menguap dari makanan menuju ke bagian dalam mulut. Proses tersebutlah yang membuat makanan lebih enak saat dikonsumsi.

Senyawa organik dalam makanan yang menguap dapat merangsang sel-sel yang bertanggung jawab pada indera penciuman. Dari zat tersebut menghasilkan aroma yang menyentuh bagian belakang hidung dan membuat makanan terasa lebih lezat.

Charles Spence selaku peneliti dari studi ini mengungkapkan bahwa selama ini kita mengonsumsi makanan dengan cara yang salah. Faktannya, cara terbaik menikmati makanan adalah dengan melibatkan segala panca indera.

“Untuk mendengar kertak apel, keripik kentang, wortel, biskuit, roti kering, atau segenggam popcorn, kita harus selalu memakannya dan mengunyah dengan mulut terbuka,” kata Charles.

Ilustrasi mengunyah makanan Foto: dok.shutterstock

Selain dengan mulut terbuka, Charles juga menambahkan bahwa menyantap makanan paling nikmat dengan menggunakan tangan bila memungkinkan. Hal tersebut karena indra peraba memegang peran penting untuk persepsi makanan itu.

“Penelitian menunjukkan bahwa apa yang kamu rasakan di tangan dapat mengubah atau memunculkan aspek-aspek tertentu dari pengalaman mencicipi,” sambungnya.

Makan langsung dengan menggunakan tangan memang telah menjadi kebiasaan di berbagai negara tak terkecuali di Indonesia. Dengan merasakan langsung tekstur makanan, maka akan membuat kamu lebih nikmat dalam menyantapnya.

Penulis: Monika Febriana