Mama Malaka Buka Outlet Baru di Gedung Patra Jasa, Sajikan Menu Peranakan

Suasana di restoran Mama Malaka Patra Jasa, Jakarta Selatan (28/8/2024). Foto: Azalia Amadea/kumparan

Mama Malaka merupakan salah satu restoran yang menyajikan menu masakan ala peranakan. Restoran di bawah naungan Marche Culinary Group ini menambah cabang dengan membuka outlet terbaru di gedung Patra Jasa, Jakarta Selatan.

Restoran keluarga ini kini mengusung konsep tempat makan yang tak hanya dapat dijangkau di mal-mal, melainkan juga perkantoran. Khusus di restoran di Patra Jasa tersedia satu ruang VIP yang dapat digunakan untuk meeting ataupun acara privasi lain.

Ruang makan dengan kapasitas cukup luas memungkinkan banyak karyawan sekitar untuk mampir makan siang atau malam di restoran ini.

Untuk menu makanan, lantaran mengusung tema peranakan, maka hidangan yang disajikan memiliki cita rasa paduan China dan Melayu. Seperti salah satunya yang sempat kumparanFOOD cicipi beberapa waktu lalu (28/8), adalah seporsi nasi lemak ayam (Rp 50 ribu).

Laksa di restoran Mama Malaka Patra Jasa, Jakarta Selatan (28/8/2024). Foto: Azalia Amadea/kumparan

Johnson Tambunan GM Operational Mama Malaka mengatakan, "Rasa autentik peranakan cenderung ke Melayu dan Chinese food, misalnya di sini nasi lemak, tapi kalau di kita mirip nasi uduk-lah rasanya. Masakan kita cenderung rasa rempah-rempah yang dominan."

Seporsi nasi lemak ini saat kami cicipi tersaji cukup lengkap, mulai dari sepotong ayam goreng, telur dadar, sambal, mentimun, dan teri-kacang. Paduan nasi gurih dengan isian lauknya sangat menyatu, bak menikmati nasi lemak di Singapura.

Nasi lemak ayam di restoran Mama Malaka Patra Jasa, Jakarta Selatan (28/8/2024). Foto: Azalia Amadea/kumparan

Selain itu, kami juga sempat mencicipi beberapa camilannya seperti jagung kriwil. Sajian jagung potong berbumbu ini memiliki cita rasa yang renyah, manis, dengan lumuran saus asam-manis mirip saus khas Thailand.

Di restoran ini kami juga mencoba tahu berani (tahu goreng isi sayuran dan udang), laksa, kwetiau goreng, hingga kwetiau seafood. Untuk minumannya kamu bisa mencoba teh tarik dan kopi tarik dengan cita rasa yang cukup kuat.

Jagung kriwil di restoran Mama Malaka Patra Jasa, Jakarta Selatan (28/8/2024). Foto: Azalia Amadea/kumparan

Chef M. Kadek Arianta, Head Chef Mama Malaka, Gyujin, Singapore Street Kitchen) turut menjelaskan, "Biasanya peranakan Malaysia identik pure masakan Malaysia, seiring waktu kita kreasi produk (menu Indonesia) dan memberikan kepuasan untuk pelanggan."

Aditya Tjandra GM Commercial Marche Culinary Group turut menambahkan bahwa Mama Malaka sendiri tergabung bersama beberapa brand restoran mereka lainnya. Seperti Mokka Coffee, Yong Tau Fu, Gyu Jin Tepan, Singapore Street Kitchen dan Kitchen Avenue.

"Marche Culinary Group sebenarnya sudah berdiri sejak 2007. Kita juga ada katering untuk pernikahan, party, ada cooking class juga bersama headchef kita, untuk katering kita juga bisa menyesuaikan budget. Nah, Mama Malaka di Patra Jasa ini menyasar family senior, eksekutif manager level karena di perkantoran," ujar Aditya saat berbincang bersama para awak media.

Suasana di restoran Mama Malaka Patra Jasa, Jakarta Selatan (28/8/2024). Foto: Azalia Amadea/kumparan

Selain bisnis restoran, grup ini juga menyediakan bumbu masakan My Taste. Produk bumbu kemasan ini juga tersedia di Mama Malaka Patra Jasa. Beberapa yang mereka jual seperti bumbu masakan Western sauce, Asian sauce, bumbu marinasi tradisional, hingga buah kaleng.

Jadi, apa kamu tertarik mencoba restoran baru ini?

Mama Malaka

Alamat: gedung Patra Jasa, Jl. Jend. Gatot Subroto Kav. 32-34, Jakarta Selatan 12950.