Manfaat Cuka Kelapa yang Jarang Diketahui
PerbesarKita semua tahu kalau kelapa merupakan salah satu buah yang kaya manfaat. Tak hanya daging dan airnya saja yang bisa dikonsumsi, ternyata hampir seluruh bagian dari buahnya juga bisa dimanfaatkan.
Salah satu bagian yang mungkin jarang dimanfaatkan adalah cuka kelapa. Sama seperti cuka fermentasi lain, cuka kelapa terbuat dari air atau getah pohon kelapa yang difermentasi selama 8-12 bulan.
Menurut sebuah penemuan yang dilakukan lembaga penelitian internal utama dari Departemen Penelitian Amerika Serikat (USDA), cuka kelapa menawarkan segudang manfaat kesehatan; seperti bisa menurunkan berat badan, melancarkan sistem pencernaan, hingga sistem kekebalan tubuh.
Ingin tahu lebih lanjut manfaat cuka kelapa? Simak informasinya berikut ini.
1. Menurunkan kadar gula dalam darah
Cuka kelapa digadang-gadang bisa membantu menurunkan kadar gula dalam darah dan bisa memberikan perlindungan terhadap diabetes tipe 2.
Sama seperti cuka apel, cuka kelapa juga mengandung asam asetat atau sejenis senyawa kimia asam organik yang bisa memberikan rasa asam dan aroma menyengat.
Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam US National Library of Medicine National Institue of Health, asam asetat ini bisa membantu menurunkan lonjakan gula darah setelah mengkonsumsi makanan yang kaya akan karbohidrat.
Tak hanya itu, penelitian tersebut juga mengatakan, bahwa cuka kelapa bisa membantu meningkatkan sensitivitas insulsin sebanyak 34 persen.
2. Dapat menurunkan berat badan
Sama seperti cuka apel, cuka kelapa juga dipercaya bisa membantu menurunkan berat badan. Manfaat ini didapat karena cuka kelapa bebas kalori dan juga mengandung asam asetat, yang dipercaya bisa membantu mengurangi rasa lapar.
Beberapa penelitian juga telah dilakukan untuk membuktikan klaim tersebut. Penelitian terbaru melaporkan bahwa penambahan cuka pada makanan bisa membuat seseorang merasa kenyang lebih lama.
Bahkan, menurut US National Library of Medicine National Institute of Health, menyebut cuka kelapa bisa menurunkan berat badan.
Penelitian yang dilakukan selama 12 minggu itu menguji peserta dengan mengkonsumsi 1-2 sendok makan cuka kelapa per hari. Hasilnya, peserta tersebut kehilangan hingga 1,7 kilogram dan pengurangan lemak hingga 0,9 persen.
3. Bisa meningkatkan sistem pencernaan dan kekebalan
Cuka kelapa umumnya difermentasi selama 8-12 bulan. Selama proses fermentasi tersebut, cuka kelapa menghasilkan probiotik atau sejenis mikroorganisme hidup yang bisa memberikan efek baik untuk kesehatan usus.
Selain itu, cuka kelapa juga mengandung nutrisi yang baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Getah yang digunakan untuk membuat cuka kelapa ini sejatinya adalah sumber zat besi dan vitamin C, merupakan dua nutrisi yang bisa membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Untuk mendapatkan manfaat tersebut, tambahkan sedikit cuka kelapa ke dalam air, setelah itu rendam buah dan sayuran segar dalam larutan cuka kelapa tersebut selama dua menit. Hasil studi menemukan, pencucian buah dan sayuran menggunakan larutan cuka kelapa bisa mengurangi bakteri hingga 90 persen dan virus hingga 95 persen.
4. Meningkatkan kesehatan jantung
Terakhir, cuka kelapa juga dipercaya bisa meningkatkan kesehatan jantung. Menurut beberapa penilitian, manfaat ini didapat dari kandungan kalium dan mineral getah pohon kelapa yang dikabarkan bisa menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung serta stroke.
Sementara penelitian yang dilakukan pada manusia hasilnya menunjukkan, bahwa mengkonsumsi 1-2 sendok makan cuka kelapa per hari bisa membantu mengurangi lemak perut dan kadar trigliserida darah. Dua faktor inilah yang membuat risiko penyakit jantung.
Suatu penelitian juga mencatat bahwa perempuan yang mengkonsumsi saus salad dengan tambahan minyak dan cuka kelapa selama 5-6 kali per minggu, memiliki kemungkinkan 54 persen lebih rendah untuk terserang penyakit jantung.
Perlu dicatat, meski sudah ada penelitian yang menghubungkan antara cuka kelapa dengan penyakit jantung namun belum ada studi lanjutan yang bisa menyatakan bahwa cuka kelapa mampu menurunkan risiko penyakit jantung.