Mantan Chef Michael Jackson hingga Presiden Bush Buka Restoran di Bali

Gabriel Fratini mantan private chef Michael Jackson hingga Presiden George W. Bush, resmi membuka restoran GAB's GastroBar di Canggu, Bali, Kamis (18/7/24). Foto: Dok.GAB's GastroBar

Gabriel Fratini mantan private chef sejumlah toko penting dunia, seperti Michael Jackson, Roger Federer, hingga Presiden George W. Bush, resmi membuka restoran pribadinya di Canggu, Bali pada Kamis (18/7).

Restoran bernama GAB’s GastroBar ini sekaligus menjadi bentuk perayaan 50 tahun karya juru masak yang akrab disapa Chef Gab itu di dunia kuliner. Chef Gab sebelumnya telah membuka restoran di Jakarta, Singapura, dan Jepang.

Chef Gab sendiri memulai kariernya di Italia, Prancis dan London. Kemudian dia melebarkan kariernya ke Hong Kong. Dia tidak hanya mempelajari dunia kuliner Eropa melainkan juga mendalami evolusi gastronomi di berbagai belahan dunia lain.

“Restoran ini memang terbentuk sebagai 'the master' dari puluhan, belasan restoran yang dia buat. Di 50 tahun karyanya dia mau membuka restoran di Canggu, Bali, ini akan menjadi restoran dengan experience yang berbeda dengan teknik memasak yang Gabs punya akan menjadi ciri khas khusus,” ujar Gresye Kaendo, partner bisnis Chef Gab, saat konferensi pers di restorannya.

Gabriel Fratini mantan private chef Michael Jackson hingga Presiden George W. Bush, resmi membuka restoran GAB's GastroBar di Canggu, Bali, Kamis (18/7/24). Foto: Dok.GAB's GastroBar

“Saya berusaha untuk menciptakan lebih dari sekadar makanan, saya bertujuan untuk menciptakan pengalaman yang sesuai dengan setiap tamu,” tambah Chef Gabriel, seperti dikutip dari siaran resmi yang kumparanFOOD terima, Jumat (19/7).

Lebih lanjut, Gresye dan Chef Gab menuturkan alasannya memilih Canggu, Bali sebagai lokasi GAB’s GastroBar, adalah karena tempatnya yang strategis. Terlebih restorannya menempati lokasi yang dekat dengan penginapan sehingga semua makanan nantinya akan disediakan oleh GAB’s GastroBar.

Gabriel Fratini mantan private chef Michael Jackson hingga Presiden George W. Bush, resmi membuka restoran GAB's GastroBar di Canggu, Bali, Kamis (18/7/24). Foto: Dok.GAB's GastroBar

Untuk menu makanan, Gresye mengungkapkan akan ada berbagai jenis hidangan mulai dari Western, Japanese, dan masih banyak lagi. Chef Gab juga akan mengadakan live cooking serta mengusung konsep penyajian menu "Al Buio". Konsep ini akan menjadi daya tarik utama restoran karena Chef Gab akan menghadirkan pengalaman warisan kulinernya dari perjalanan kariernya berpuluh-puluh tahun.

“GAB's GastroBar bukan sekadar restoran, tapi surga bagi para pencinta kuliner,” terang Chef Gabriel. “Kami mengundang para tamu untuk mempercayai keahlian kami dan bergabung dalam pengalaman kuliner yang luar biasa.”

Tak berhenti sampai di sini, Gresye turut mengungkapkan rencana mereka untuk mengembangkan bisnis restorannya di Bali.