Mencicipi Dessert Buatan Chef Bintang 2 Michelin dari Korea Selatan

Acara afternoon tea 'When Jakarta Meets Korea' di Peacock Lounge hotel Fairmont Jakarta, Senin (18/9). Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Dessert ala Korea cukup digandrungi masyarakat Jakarta. Sebut saja patbingsu, gwapyeon, bungeopang, hotteok, dan masih banyak lagi. Tapi, bukan dessert seperti ini yang coba disajikan oleh Chef Bintang 2 Michelin dari Soigné Seoul, saat acara “When Jakarta Meets Korea”, Senin (18/9) di Fairmont Jakarta.

Acara “When Jakarta Meets” kali ini menggandeng Korea sebagai tema utama rangkaian event tahun ini. Kali ini merupakan event ke-empat dari acara tahunan tersebut.

Budaya dan keunikan kuliner Korea memang sudah familiar di lidah Indonesia. Terlebih serbuan tren budaya Korea di Indonesia yang kian digandrungi baik anak muda hingga orang dewasa.

Indonesia sendiri telah menjalin hubungan bilateral dengan Korea sejak 50 tahun lalu. Itulah mengapa, orang Indonesia juga sudah tak asing lagi dengan kebiasaan-kebiasaan masyarakat Korea. Termasuk soal kulinernya.

Acara afternoon tea 'When Jakarta Meets Korea' di Peacock Lounge hotel Fairmont Jakarta, Senin (18/9). Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Rangkaian program When Jakarta Meets Korea kali ini akan terdiri dari fine-dining dinner di VIEW Steak Bar; afternoon tea yang terinspirasi dari ragam kudapan manis Korea di Peacock Lounge; guest shift bartender di BAR ON G, dan festival makanan Korea di Spectrum Restaurant.

“Kami sangat bersemangat dan antusias untuk dapat menghadirkan kembali rangkaian acara, ‘When Jakarta Meets’, dan dalam waktu yang bersamaan juga dapat menampilkan kekayaan warisan kuliner dan tradisi dari Korea,” ujar Carlos Monterde, General Manager Fairmont Jakarta.

Mencicipi Aneka Dessert Buatan Chef Bintang 2 Michelin Asal Korea Selatan

Acara afternoon tea 'When Jakarta Meets Korea' di Peacock Lounge hotel Fairmont Jakarta, Senin (18/9). Foto: Azalia Amadea/Kumparan

kumparanFOOD kali ini berkesempatan mengikuti afternoon tea di Peacock Lounge yang bertempat di lobi hotel Fairmont Jakarta.

Kami disuguhkan dessert-dessert cantik yang ditata dalam lemari putih beralaskan kaca. Setiap lemarinya bisa kita buka dan melihat langsung aneka dessert di dalamnya.

Dessert yang disajikan mulai dari mugwart macaron dengan mugwort ganache, omija marshmallow, yuzu cake meringue, sunchoke choux, yuzu scones, dan masih banyak lagi.

Ji Hyang Jung, pastry chef berbintang 2 Michelin dari Soigné yang membuat aneka dessert cantik tersebut mengatakan, "Soigné mencoba mengedukasi pelanggan dengan selalu menggunakan produk asli Korea, namun kamu memadukannya juga dengan kebudayaan kuliner dari negara lain."

Acara afternoon tea 'When Jakarta Meets Korea' di Peacock Lounge hotel Fairmont Jakarta, Senin (18/9). Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Itulah mengapa, dalam acara afternoon tea kali ini meski dalam menunya tertulis bahan makanan khas Korea, namun disajikan dalam berbagai bentuk kudapan khas negara lain.

Selain kudapan manis, di-afternoon tea kali ini, Chef Ji Hyang Jung juga menyajikan camilan gurihnya; seperti salmon crown seaweed tartlet, zucchini shrimp croquette, sable cookie dengan sweet potato, dan grilled beef tartar dengan egg yolk jam.

Acara afternoon tea 'When Jakarta Meets Korea' di Peacock Lounge hotel Fairmont Jakarta, Senin (18/9). Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Sebagai penyegar, ada secangkir green tea Korea yang rasanya ringan, hangat, harum dedaunan, dan menyegarkan.

Afternoon tea ini akan tersedia hingga 24 September 2023. Jika kamu tertarik, maka bisa menikmati pengalaman bersantai sore seperti ini dengan harga Rp 588 ribu per set yang sudah termasuk minuman kopi atau teh untuk dua orang.

Bagaimana, kamu tertarik?