Mencicipi Set Menu Makan Siang Mewah ala Restoran Jepang Tertinggi di Indonesia

Chicken karaage ala Jepang bernama Keyaki, terletak di lantai 90 Pan Pacific Jakarta. Foto: Azalia Amadea/kumparan

Keyaki Japanese Restaurant, saat ini menjadi restoran tertinggi di Indonesia yang terletak di lantai 90 Pan Pacific Jakarta. Restoran yang pertama kali buka pada Juni 2024 ini memiliki penawaran makan siang dengan gaya set menu lengkap seharga Rp 250 ribu.

Restoran bergaya elegan ala tempat makan mewah bernuansa Jepang ini cocok untuk keluarga, kaum profesional, penggemar masakan Jepang, ekspatriat, klien korporasi, serta acara sosial lainnya.

Di bawah kepemimpinan Executive Chef Kunihiro Moroi, dan berkolaborasi dengan two-Michelin-starred dari Kyoto Chef Takagi Kazuo, Keyaki menawarkan pengalaman kuliner yang menari untuk setidaknya kamu coba sekali dalam seumur hidup.

Sebab, sambil menikmati makanan berkualitas di sini kamu juga disuguhkan pemandangan kota Jakarta dari atas ketinggian. Pemandangan seperti ini mungkin jarang bisa kamu temui saat tengah bersantap di sebuah restoran.

Aneka makanan dan suasana restoran mewah ala Jepang bernama Keyaki, terletak di lantai 90 Pan Pacific Jakarta. Foto: Azalia Amadea/kumparan

Sementara soal menu makanan, kamu bisa mencicipi ‘Weekdays Set Lunch’ mereka yang dibanderol dari harga Rp 250 ribu. Set menu ini sudah termasuk nasi, salad, miso soup, dan satu pilihan protein. Misalnya, kamu bisa memilih lauk mulai dari chicken karaage, yasai tempura, tasmanian salmon, chicken teriyaki, atau teriyaki yakitori don.

kumparanFOOD berkesempatan mencoba salah satu di antara set menu makan siang tersebut. Kami memilih mencoba tasmanian salmon yang dimasak dengan gaya teppanyaki.

Namun, sebelum masuk ke makanan utama kami mencoba unagi sushi dan tempura. Unagi sushi di restoran ini sangat kami rekomendasikan untuk kamu coba. Ini karena unaginya dimasak sangat lembut dengan balutan bumbu manis nan gurih, yang ketika berpadu dengan nasi sushi serta isian sayuran dan mayones di bawahnya sangat menyatu apik di mulut. Tiap rasanya begitu seimbang sehingga bumbu-bumbunya tak teras berlebihan.

Unagi sushi ala Jepang bernama Keyaki, terletak di lantai 90 Pan Pacific Jakarta. Foto: Azalia Amadea/kumparan

Lanjut ke menu makan utama, salmon dimasak dengan tingkat kematangan pas terasa lembut, gurih, umami, dan tidak amis sama sekali. Terasa betul bahwa salmonnya masih segar.

Untuk menambah nutrisi, dalam set menu ini ada semangkuk salad segar dengan sesame dressing. Sayuran yang segar dan renyah menjadi terasa sedikit ada sentuhan creamy dan gurih.

Sedangkan sebagai penyegar mulut, ada miso soup hangat yang khas bercita rasa umami dari rumput laut segar dan potongan tahu putih lembut. Tentunya makanan ini sudah termasuk nasi putih yang menggunakan beras Jepang asli sehingga sangat pulen dan sedikit kenyal.

Tasmanian salmon set lunch menu ala Jepang bernama Keyaki, terletak di lantai 90 Pan Pacific Jakarta. Foto: Azalia Amadea/kumparan

“Kami menawarkan hidangan yang seimbang, dimulai dengan salad organik segar dengan dressing wijen, ditemani oleh nasi khas Jepang dan sup miso yang memanjakan lidah. Untuk hidangan utama, terdapat tiga pilihan menarik: chicken karaage yang crispy dengan sentuhan wasabi mayones sebagai elemen kejutan, vegetable tempura yang ringan dengan saus tempura manis, serta salmon teppanyaki yang lembut dengan saus butter shoyu yang kaya rasa,” ujar Chef Kunihiro, seperti dikutip dari siaran resminya, Jumat (11/10).

Untuk pengalaman yang lebih menggoda selera, para tamu juga dapat memilih set yang lebih istimewa, meliputi pilihan sashimi dengan ikan segar pilihan sesuai musim yang dilengkapi dengan spicy mayonnaise.

Kemudian, kamu juga mencoba Chef’s legendary tempura dengan saus yang penuh cita rasa manis-gurih. Terdapat juga menu sea bass teppanyaki dengan tekstur lembut ditemani oleh saus butter shoyu yang gurih.

Di akhir pekan, Keyaki mengubah pilihan menu makan siangnya menjadi pengalaman a la carte premium yang dapat dipersonalisasi sesuai keinginan tamu. Menu ini menampilkan berbagai pilihan santapan premium, termasuk lobster teppanyaki, oyster, wagyu, hingga nasi goreng truffle.

Suasana restoran mewah ala Jepang bernama Keyaki, terletak di lantai 90 Pan Pacific Jakarta. Foto: Azalia Amadea/kumparan

Menggunakan hanya bahan musiman yang paling segar, para chef menciptakan berbagai hidangan menggugah selera, yang mencerminkan esensi masakan Jepang untuk meningkatkan rasa alami dari setiap bahan yang digunakan.

Chef Kunihiro menambahkan, “Salah satu fokus utama dari pengalaman bersantap ini adalah area sushi dan sashimi live, di mana para tamu dapat menyaksikan langsung seni pembuatan sushi. Selain itu, pertunjukan teppanyaki kami memberikan sentuhan teatrikal dalam setiap hidangannya. Keahlian Chef dalam memainkan pisau saat menyiapkan hidangan, dibumbui dengan percikan api dan suara dari grill yang menggoda, mengajak para tamu masuk ke dunia kuliner yang menghidupkan berbagai sensasi.”

“Merupakan kebanggaan bagi kami menyajikan hidangan Jepang yang dibuat dengan sangat teliti dan ditata indah untuk menonjolkan rasa dan daya tarik visualnya.”

Jika kamu tertarik mencoba set menu makan siang di restoran baru ini, maka pastikan sudah melakukan reservasi terlebih dahulu, ya. Sebab, restoran ini hanya menerima tamu makan siang hingga jam 3 sore.