Mencicipi Teppanyaki by Raffi Ahmad dan Sate Maranggi Mama Amy

Warung makan baru milik Raffi Ahmad dan Mama Amy di Andara, Jakarta Selatan (8/1/24) Foto: Azalia Amadea/kumparan

Bisnis kuliner Raffi Ahmad semakin bertambah. Usai sukses melebarkan warung makan bebek asap Rojo Sambel, kini 'Sultan Andara' itu juga membuka warung makan ala Jepang dan Sunda, bersama ibunya, Mama Amy.

My Teppanyaki by Raffi Ahmad, adalah bisnis kuliner yang pada Juli 2023 awalnya menawarkan home service dengan menyuguhkan makanan ala Jepang. Kemudian, dia membuka warung makan tepat di seberang warung Rojo Sambel Andara, Jakarta Selatan tiga bulan yang lalu.

Warung makan bertuliskan "Warung Nasi Raffi Ahmad, Masakan Khas Sunda" bergabung dengan usaha makanan lain, seperti dua di antaranya "Sate Maranggi ala Mama Amy" dan "My Teppanyaki". Ya, agak membingungkan memang tulisan spanduk di depan warung makan itu begitu panjang.

Suasana warung makan baru milik Raffi Ahmad dan Mama Amy di Andara, Jakarta Selatan (8/1/24) Foto: Azalia Amadea/kumparan

Tapi, ketika kumparanFOOD sambangi kemarin (8/1), rupanya dalam satu warung ini menyuguhkan berbagai makanan. Dari masakan khas Sunda, sate maranggi, ayam geprek, gepuk, hingga teppanyaki.

Lantaran saking banyaknya menu yang disuguhkan akhirnya kami memutuskan untuk mencoba teppanyaki, sate maranggi, kulit goreng, dan cumi cabe ijo.

Raffi Ahmad Berani Bajak Chef Restoran Koi Teppanyaki

Aneka makanan di warung makan baru milik Raffi Ahmad dan Mama Amy di Andara, Jakarta Selatan (8/1/24) Foto: Azalia Amadea/kumparan

Tanpa menunggu lama, makanan yang kami pesan langsung datang. Pertama, kami penasaran dengan teppanyaki. Layaknya di restoran, teppanyaki dimasak live sehingga masih fresh.

Kami memesan salmon beef teppanyaki (Rp 55 ribu). Menu makanan teppanyaki mereka semua sudah satu paket dengan nasi putih, tumisan taoge, wortel, pakcoy, dan tofu; serta miso sup.

Salmon beef teppanyaki memiliki cita rasa saus yang gurih, manis, dan umaminya pas. Harum smokey juga terasa. Daging dan salmon dimasak dengan tingkat kematangan pas sehingga teksturnya empuk dan lembut. Sayuran juga ditumis dengan tingkat kematangan pas, masih renyah.

Salmon beef teppanyaki ala warung makan baru milik Raffi Ahmad dan Mama Amy di Andara, Jakarta Selatan (8/1/24) Foto: Azalia Amadea/kumparan

Cita rasa masakan warung teppanyaki ini boleh diadu dengan yang di restoran. Rupanya, kepala koki di warung ini adalah orang yang berpengalaman dibidang teppanyaki. Rusmono, mengatakan kepada kumparanFOOD bahwa dia sebelumnya pernah bekerja di restoran Koi Teppanyaki.

"Saya sebelumnya bekerja di Koi Teppanyaki selama 22 tahun, karena mas Raffi mau bikin usaha ya saya join," ujarnya saat kami temui di warung kemarin (8/1).

Rusmono memasak teppanyaki, chef warung makan baru milik Raffi Ahmad dan Mama Amy di Andara, Jakarta Selatan (8/1/24) Foto: Azalia Amadea/kumparan

Lebih lanjut, Rusmono juga menceritakan bahwa warung teppanyaki ini juga menerima pesanan home service. Dengan harga Rp 1,8 juta untuk 20 porsi makanan, sudah termasuk pilihan minuman ocha atau orange, serta dua koki yang akan memasak langsung.

Mencoba Sate Maranggi Mama Amy

Sate maranggi ala warung makan baru milik Raffi Ahmad dan Mama Amy di Andara, Jakarta Selatan (8/1/24) Foto: Azalia Amadea/kumparan

Usai mencoba teppanyaki, kami berlanjut mencicipi sate maranggi dan tumisan cumi cabe ijo. Sate maranggi ini diklaim khas Mama Amy yang dibanderol Rp 60 ribu sudah termasuk nasi putih.

Sate maranggi ala Mama Amy ini punya rasa bumbu yang medok dan meresap sempurna ke dalam daging. Sehingga, manis, gurih, dan aroma khas ketumbar membuat satenya sangat kaya rasa.

Daging sapi yang digunakan untuk satenya pun memiliki potongan cukup tebal. Seporsi sate ini juga sudah termasuk sambal kecap dan acar rawit serta bawang merah.

Terakhir, kami mencicipi cumi cabe ijo yang satu porsinya dihargai Rp 15 ribu. Tumisan ini menggunakan cumi asin yang cukup besar. Cumi asinnya sudah bersih dari isian telur dan tulang mudanya, sehingga mudah dimakan.

Cumi cabe ijo ala warung makan baru milik Raffi Ahmad dan Mama Amy di Andara, Jakarta Selatan (8/1/24) Foto: Azalia Amadea/kumparan

Cita rasa asin kuat terasa. Kemudian disusul rasa manis dan aroma saus tiram yang menambah gurih. Lantaran menggunakan cabe ijo, tumisan cumi empuk ini tidak terasa begitu pedas. Terdapat juga potongan bawang bombai yang menambah nikmat.

Kalau kamu suka makanan pedas, kami sarankan untuk menambah sambal dadak (Rp 5.000 per porsi). Sambal dadak di warung Raffi Ahmad ini memiliki tingkat kepedasan sedang dan cenderung manis nan segar.

Nah, kalau kamu sedang di Andara, mungkin warung makan baru milik Raffi Ahmad ini bisa menjadi opsi untuk tempat bersantap siang maupun malam.

Tertarik mencoba?

Warung Sunda dan Teppanyaki Raffi Ahmad

Alamat: Jl. Andara Raya No.9, Cilandak, Jakarta Selatan.

Jam buka: 11.00-23.00 WIB.