Mencoba Hotpot Chinese Fusion Halal ala Saycuan, Restoran Baru di SCBD Park

Suasana pembukaan Saycuan, restoran hotpot dan grill baru di SCBD Park, Jakarta Selatan (4/5/2024) Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Restoran hidangan hotpot ala Chinese food, Saycuan, hadir baru di SCBD Park, Jakarta Selatan, Sabtu (4/5). Saycuan menawarkan aneka menu masakan rebusan dan sate ala China atau yang disebut 'shaokao' sebagai menu andalannya.

Saycuan merupakan restoran hotpot bersertifikat Halal MUI yang hadir menjadi pilihan baru bagi penikmat kuliner di Jakarta Selatan. Nama 'Saycuan' diambil dari dua kata yang memiliki arti 'Katakan Untung!'.

Restoran milik mantan petenis nasional, Christopher Rungkat dan rekannya Clarissa Lijanto itu, mengusung konsep a la carte hotpot dan grill yang terinspirasi dari masakan khas Sichuan.

Menjadi pembeda dari restoran hotpot ini dengan yang lainnya adalah, Saycuan menggunakan automated grill machine yang akan memanggang aneka menu sate-satean secara otomatis. Sehingga pelanggan tidak perlu repot-repot membolak-balik sate agar matangnya merata.

Restoran Hotpot ala Chinese dengan Bumbu Mala Pedas nan Khas

Christopher Rungkat dan rekannya Clarissa Lijanto saat pembukaan Saycuan, restoran hotpot dan grill baru di SCBD Park, Jakarta Selatan (4/5/2024) Foto: Azalia Amadea/Kumparan

kumparanFOOD mendapat kesempatan untuk mencoba langsung hidangan Saycuan di hari pembukaan restoran baru ini kemarin. Kami disuguhkan hidangan hotpot dengan pilihan dua kuah, yakni soup red mala Sichuan dan kolagen truffle.

Hidangan pertama yang kami cicipi adalah sup kuah mala merah, yang memiliki cita rasa pedas khas biji cabai 'mala'. Cabai mala merupakan rempah bak butiran lada hitam kehijauan yang khas pada masakan China. Pedas pada mala terasa menyengat atau 'kebas' di lidah.

Aneka hidangan Saycuan, restoran hotpot dan grill baru di SCBD Park, Jakarta Selatan (4/5/2024) Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Kendati pada kuah red mala ala Saycuan memiliki tingkat kepedasan yang sedang. Kuahnya juga gurih kaldu sapi yang cocok untuk pencinta makanan pedas. Sambil menikmati kuahnya juga dilengkapi dengan isian irisan daging hotpot lembut.

Clarissa mengatakan kepada kumparan, "untuk daging kami menggunakan asal Australia dan US, sementara bumbu-bumbunya ada beberapa yang kita datangkan langsung dari China tapi diolahnya di sini."

Selayaknya hidangan hotpot, maka dilengkapi pula aneka sayuran, kembang tahu kenyal, jamur, pasta ikan (otak-otak), hingga pangsit udang yang gurih.

Hidangan hotpot selanjutnya yang kami cicipi adalah, yang menggunakan kuah kolagen truffle. Harum minyak truffle khas langsung menguar begitu kuah hotpotnya mendidih. Dipadukan dengan kuah kolagen gurih, cita rasanya sangat nyaman di lidah. Pilihan kuah gurih ini cocok buat kamu yang tak suka pedas, namun masih pengin makan kuah hotpot yang unik.

Selanjutnya, kami mencoba aneka shaokao. Kami mencoba sate karubi sweet BBQ, Australian wagyu Saycuan spices, tenderloin five spices, dan lainnya. Untuk sate-sateannya sudah dibumbui ala Saycuan, dominan cita rasa bumbu yang gurih, manis, dan sedikit pedas.

Aneka shaokao atau sate-satean ala Saycuan, restoran hotpot dan grill baru di SCBD Park, Jakarta Selatan (4/5/2024) Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Meski dimasak menggunakan alat bakar otomatis, tapi aneka sate-sateannya terpanggang sempurna. Tingkat kematangnya pun bisa kita tentukan sesuai lama waktu memanggang. Karyawan di restoran ini merekomendasikan kami untuk memanggang sate 5-10 menit saja, agar dagingnya tetap juicy.

Soal harga, restoran ini menjual menu secara a la carte sehingga harganya dibanderol per piring. Untuk pilihan daging hotpot seperti ayam, USA shortplate, sirloin, hingga wagyu A5 dibanderol mulai dari Rp 20-88 ribu. Sedangkan menu isian hotpotnya dihargai Rp 8-25 ribu, dengan pilihan aneka bakso-baksoan seafood, pangsit, fish cake, dan masih banyak lagi.

Untuk kuah-kuahannya juga dibanderol dengan harga terpisah, yakni mulai Rp 25-32 ribu. Aneka sayuran pun bisa kamu pilih dengan harga Rp 10-18 ribu.

Sambil menikmati hidangan, para tamu juga akan betah berlama-lama karena restoran ini mengusung desain interior yang fun dan colorful. Terdapat beberapa bagian tempat makan yang dilengkapi sofa empuk. Restoran ini mampu menampung hingga 120 pengunjung.

Suasana Saycuan, restoran hotpot dan grill baru di SCBD Park, Jakarta Selatan (4/5/2024) Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Selain itu, private booth berkapasitas 4 orang juga disediakan untuk tamu yang menginginkan bersantap dengan suasana lebih exclusive. Kepada kumparan, para pemiliknya berharap dengan mengusung konsep yang yang belum pernah ada sebelumnya, restoran Saycuan dapat berkembang dan menjadi market leader di industri Food & Beverages Indonesia ke depannya.

Kamu tertark mencoba?

Saycuan

Alamat: SCBD Park, Blok Silver, Jl. Jend. Sudirman No.Kav. 52-53 1-3, Senayan, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12190.