news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

Mengenal 7 Jajanan Tanah Air yang Terbuat dari Beras Ketan

24 April 2018 11:30 WIB
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Jajanan yang terbuat dari beras ketan (Foto: Others/Dok. Instagram @cakedankue dan @fridajoincoffee)
zoom-in-whitePerbesar
Jajanan yang terbuat dari beras ketan (Foto: Others/Dok. Instagram @cakedankue dan @fridajoincoffee)
ADVERTISEMENT
Berbicara tentang kuliner Indonesia memang tak ada habisnya. Dikenal dengan beragam jenis hidangan yang kaya bumbu, membuat Negara Seribu Pulau ini sangat dicintai oleh para pecinta kuliner.
ADVERTISEMENT
Tak hanya kaya akan hidangan berempah, Indonesia juga cukup populer dengan beragam jenis kudapan nikmat yang menggugah selera. Umumnya, aneka kudapan tersebut dibuat dari beras ketan. Sebut saja ketan susu, gemblong, dan lemper.
Selain itu, terdapat beberapa jenis kudapan berbahan beras ketan lainnya yang perlu kamu ketahui. Apa saja? Yuk, simak ulasannya!
1. Ketan Susu
Jajanan lokal Indonesia pertama yang terbuat dari beras ketan adalah ketan susu. Sesuai namanya, makanan satu ini terbuat dari beras ketan yang dikukus hingga matang, lalu diberi susu kental manis dan taburan kelapa parut. Ketan susu umumnya akan disantap sebagai camilan di malam hari bersama secangkir teh manis atau bandrek hangat.
ADVERTISEMENT
2. Lemper
Jajanan yang selanjutnya adalah lemper. Hidangan ini merupakan olahan beras ketan yang sering ditemukan di gerai-gerai jajanan pasar dan terbuat dari beras ketan yang dimasak bersama santan. Setelah beras ketan matang dan pulen, ketan akan diberi isian gurih berupa daging ayam atau abon sapi, lalu dibungkus dengan daun pisang.
3. Lupis
Lupis merupakan hidangan manis yang terbuat dari beras ketan yang dimasak berbentuk segitiga. Dalam penyajiannya, beras ketan yang telah dibungkus daun pisang akan dikukus, kemudian dihidangkan dengan kuah gula dan taburan kelapa parut. Rasanya akan semakin nikmat bila disantap bersama dengan teh manis hangat. Lezat!
4. Wingko babat
ADVERTISEMENT
Saat melipir ke Jawa Tengah, wingko babat menjadi salah satu oleh-oleh khas yang wajib dibawa pulang. Memiliki rasa yang manis dan legit, wingko babat terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan gula yang dibentuk bulat pipih, lalu dikukus hingga matang. Setelah itu, wingko babat akan dipanggang di dalam oven hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
5. Tape Ketan
Satu lagi jajanan khas Indonesia berbahan beras ketan adalah tape ketan. Tape ketan merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari ketan kukus yang dibubuhi ragi. Setelah itu, ketan akan dibungkus dengan daun jambu, lalu didiamkan selama 2-4 hari hingga berair. Dalam penyajiannya, tape ketan akan disantap bersama dengan uli, makanan yang dibuat dari beras ketan, pandan, dan santan dengan cara dipanggang atau digoreng.
ADVERTISEMENT
6. Bubur Ketan
Bubur ketan dibuat dari campuran beras ketan, gula dan garam. Beras ketan yang telah dicuci bersih dan direndam selama beberapa jam akan dimasak bersama bahan-bahan, lalu disajikan dengan kuah santan legit yang lumer di mulut. Tak jarang, bubur kacang hijau juga dipadukan ke dalam sajian sehat ini.
7. Gemblong
Gemblong merupakan salah satu jenis kue yang cukup populer di kalangan masyarakat Betawi dan Sunda. Kue berbentuk lonjong ini terbuat dari adonan tepung ketan putih yang diuleni hingga kalis, lalu digoreng dalam minyak panas. Setelah matang, gemblong yang telah dingin kemudian akan dicelupkan ke dalam gula merah cair. Perpaduan legitnya ketan dan gula merah yang manis menghasilkan cita rasa sajian yang menggoyang lidah.
ADVERTISEMENT