Mengenal 7 Jenis Saus yang Sering Dikombinasikan pada Pasta

Ilustrasi Pasta. (Foto: Thinkstock)

Pasta dan siraman saus kental nan creamy, siapa yang tak tergoda dengan kelezatan sajian khas Italia ini?

Ya, pasta merupakan salah satu sajian khas Italia yang tak perlu diragukan lagi kelezatannya. Dipadukan dengan berbagai saus, sajian menyerupai mi ini selalu sukses membuat siapa saja tergiur dan tak henti melahapnya.

Berbicara mengenai saus, ternyata ada beberapa jenis saus yang selama ini sering dikombinasikan untuk menambah kelezatan pasta Italia. Mulai dari saus merah hingga saus krim yang lembut dan creamy.

Ingin tahu lebih banyak mengenai saus yang sering dikombinasikan ke dalam pasta? Berikut ini kumparan (kumparan.com) rangkum tujuh jenis saus pasta khas Italia:

1. Bolognese

Bolognese. (Foto: Thinkstock)

Ini dia saus pasta yang paling populer dan mudah ditemukan di Indonesia. Sesuai dengan namanya, Bolognese merupakan saus yang berasal dari kota Bologna, Italia.

Bercita rasa gurih dengan sedikit sensasi asam saat disantap, saus Bolognese terbuat dari cacahan daging sapi, tomat, bawang bombay, dan rempah-rempah. Biasanya saus ini dikombinasikan bersama pasta jenis spaghetti atau angel hair dengan yang menyerupai mi pada umumnya.

2. Aglio e olio

Aglio e olio. (Foto: Thinkstock)

Aglio e olio dapat dikatakan sebagai saus pasta paling sederhana dan mudah dibuat di rumah. Terbuat dari minyak zaitun, bawang putih, daun parsley, dan keju parmesan, Aglio e olio memiliki cita rasa gurih dan asin yang mendominasi.

3. Pesto

Pesto (Foto: Thinkstock)

Pesto dapat dikatakan sebagai saus pasta yang paling sehat karena tidak melalui proses pemasakan sama sekali. Berwarna hijau terang dengan harum khas yang menguar, Pesto dibuat dari daun basil segar, minyak zaitun, bawang putih, dan keju parmesan yang dihaluskan hingga bertekstur halus seperti bubur.

4. Carbonara

Carbonara (Foto: Thinkstock)

Carbonara merupakan saus putih yang sering disajikan bersama pasta berjenis penne atau fettucine. Bercita rasa gurih dengan tekstur creamy yang sangat lembut di lidah, Carbonara dibuat dari krim kental, bawang putih, keju parmesan, dan kuning telur yang dimasak bersama pasta hingga mengental.

5. Alfredo

Alfredo. (Foto: Thinkstock)

Sekilas saus putih ini terlihat sangat mirip dengan Carbonara yang creamy. Namun, Alfredo bertekstur lebih kental dibandingkan Carbonara serta memiliki cita rasa keju yang kuat.

Alfredo terbuat dari mentega tawar, krim kental, cream cheese, keju parmesan, bawang, dan rempah-rempah khas Italia. Biasanya Alfredo dikombinasikan bersama pasta jenis spaghetti, penne, atau fettucine.

6. Marinara

Marinara sauce. (Foto: Thinkstock)

Proses pembuatan saus Marinara sebenarnya hampir serupa dengan Bolognese, hanya saja Marinara tidak menggunakan campuran daging cincang di dalamnya. Terbuat dari tomat segar yang dimasak hingga menjadi pasta, bawang bombay, bawang putih, minyak zaitun, dan rempah khas Italia, rasa tomat yang asam menyegarkan begitu terasa saat disantap.

Untuk menambah kelezatannya, saus Marinara juga sering dikombinasikan dengan aneka seafood seperti cumi-cumi, udang, atau kerang.

7. Mushroom cream sauce

Mushroom cream (Foto: Thinkstock)

Saus ini terbuat dari krim yang dimasak bersama dengan cacahan jamur kancing hingga mengental. Selain krim kental dan jamur kancing, bahan-bahan lain seperti mentega, bawang putih, parsley, dan rempah aromatik juga turut ditambahkan agar rasanya semakin menggoda selera.