Mengenal 7 Sajian Sup dari Korea Selatan

Sup Khas Korea Selatan (Foto: Thinkstock)

Siapa yang gemar menyantap makanan Korea?

Dengan bumbu dan cita rasa yang cocok di lidah Indonesia, agaknya kuliner khas Negeri Ginseng ini menjadi salah satu makanan yang banyak digemari. Namun, saat mendengar tentang kuliner Korea Selatan, tentunya kamu akan langsung teringat pada tteokbokki dan kimchi yang memanjakan lidah, bukan?

Tak hanya populer dengan kedua menu tersebut, Negeri Ginseng ini rupanya memiliki sederet sup tradisional yang tak kalah nikmatnya. Apa saja? Ini dia tujuh sup tradisional khas Korea Selatan yang patut kamu coba:

1. Samgyetang

Tak hanya Indonesia, Korea Selatan juga memiliki sajian sup ayam sendiri yang menggugah selera. Hidangan yang bernama samgyetang ini terbuat dari campuran ayam, bawang putih, beras ketan, dan juga ginseng Korea. Semua bahan tersebut kemudian dimasak hingga matang. Samgyetang umumnya akan disajikan pada saat acara makan bersama.

2. Dongtae Jjigae

Dongtae jjigae adalah sup tradisional khas Korea Selatan yang terbuat dari ikan pollock, daun bawang, tahu, lobak putih, dan taoge. Seluruh bahan tersebut akan dimasak bersama kaldu ikan hingga matang. Untuk menyempurnakan rasanya, daun krisan dan mahkota bunga aster kerap ditambahkan ke dalam sajian ini.

3. Tteokguk

Tak hanya disajikan dengan saus pedas khas Korea, rupanya tteok atau kue kerap dihidangkan menjadi sup gurih yang nikmat di lidah. Hidangan bernama tteokguk tersebut dibuat dari campuran tteok, rumput laut rumput laut, irisan telur yang kemudian disiram dengan kaldu daging berwarna putih pekat. Tteokguk biasa disajikan pada saat musim dingin tiba.

4. Galbitang

Galbitang merupakan hidangan sup pedas yang dibuat dari rebusan iga sapi, irisan lobak, cabai dan sayuran. Untuk memperkaya tekstur, beragam bahan lain seperti jamur dan udon ikut ditambahkan ke dalam menu ini. Galbitang akan semakin nikmat bila disajikan bersama dengan nasi hangat dan kimchi.

5. Gomtang

Gomtang merupakan sajian sup asal Korea Selatan yang terbilang cukup sederhana. Bagaimana tidak, untuk membuat gomtang, hanya dibutuhkan tiga bahan saja, yaitu buntut sapi, garam dan daun bawang. Meski minim bahan, namun gomtang menjadi salah satu sajian favorit masyarakat Korea.

6. Doenjang jjigae

Doenjang jjigae merupakan sup tradisional Negeri Ginseng yang menggunakan doenjang, yaitu pasta fermentasi kedelai sebagai bahan utamanya. Doenjang yang telah dicampur ke dalam kuah kaldu akan dipadukan dengan aneka sayuran seperti jamur, lobak, cabai, mentimun, dan tahu lalu dimasak di dalam mangkuk keramik bernama ttukbaegi.

7. Budae Jjigae

Budae Jigae merupakan sajian sup bercita rasa gurih dan pedas yang terbuat dari campuram daging sapi dan sayuran lalu disiram dengan kuah gochujang. Tak hanya populer di Korea, budae jjigae juga cukup dikenal di berbagai negara di Asia, salah satunya Indonesia. Untuk menambah rasa, sebagian orang kerap menambahkan topping lain, seperti kimchi, jamur, mi, hingga keju.

Dari ketujuh sup yang ada, sup yang mana yang ingin kamu coba saat berkunjung ke Korea Selatan?