Menikmati Aneka Comfort Food Lewat Ragam Hidangan di Social House

Ilustrasi Restoran. Foto: Shutter Stock

Kamu mungkin sudah sering mendengar istilah comfort food, bukan? Ya, jika diartikan comfort food adalah makanan yang bisa membuat kita tenang, rileks, atau memberikan rasa nyaman secara emosional.

Meski ada banyak pilihan makanan enak, comfort food biasanya identik dengan makanan yang selalu dicari. Misalnya makanan yang dapat mengingatkan pada saat-saat memori bahagia di masa kecil seperti halnya makanan-makanan dan jajanan rumahan yang disajikan oleh restoran di Jakarta satu ini.

Chef Social House Adhitia Pratama Julisiandi. Foto: Gitario Vista Inasis/kumparan

Ragam sajian unik tersebut dihadirkan oleh Social House, salah satu restoran jaringan ISMAYA Group yang bertajuk 'House Signature'. Executive Chef Social House, Adhitia Pratama Julisiandi mengatakan ada sekitar delapan menu comfort food yang dihadirkan kembali untuk mengingatkan memori masa kecil.

"Kami ingin welcoming (menyambut) kalian kayak at home (di rumah) dengan jajanan-jajanan pas saat kecil. Makanan yang biasanya dimasak ibu kalian sama jajanan-jajanan yang ada di sekolah dulu," ujar Chef Adhitia saat ditemui kumparan beberapa waktu lalu.

Dalam acara media luncheon yang digelar beberapa waktu lalu, kumparan pun berkesempatan untuk menyaksikan langsung demo memasak dari beberapa menu yang akan disajikan oleh Chef Adihitia. Adapun, deretan menu yang akan disajikan di antaranya prawn cakwe, seafood claypot rice, coboy steak, tacos de carne asada, smoked brisket ravioli del pin, hingga lemon-capers grilled salmon.

Cakwe hingga Claypot yang Unik

Meski berasal dari Tionghoa, cakwe juga dikenal sebagai salah satu makanan tradisional di Indonesia. Cakwe identik dengan hidangan yang terbuat dari tepung yang digoreng.

Cakwe sebenarnya adalah sejenis donat, sehingga bahan utama untuk membuat cakwe adalah tepung serta ragi. Hanya saja yang membedakannya cakwe disajikan dengan saus sambal yang encer.

Prawn cakwe salah satu menu 'House Signature' Social House. Foto: Gitario Vista Inasis/kumparan

Berbeda dengan cakwe pada umumnya, Chef Adhitia mengatakan bahwa cakwe yang ia buat akan memiliki isian udang atau prawn. Uniknya, prawn cakwe tersebut dibuat dengan menggunakan tepung caputi dari Italia, lengkap dengan saus Swedia, mayo dan juga sambal terasi. Adapun, ada alasan kenapa ia membuat cakwe tersebut dengan tapung caputo.

"Supaya lebih crunchy dan rasanya juga meresap ke dalam," ungkap dia.

Benar saja, ketika hidangan tersebut disajikan, prawn cakwe ini lebih padat dengan isian di dalamnya. Ketika disantap, prawnya yang gurih dan lembut berpadu dengan tepung caputo tersebut. Saus Swedia dan juga sambal terasinya yang pedas dan asing menjadi kombinasi sempurna untuk hidangan ini.

Dari prawn cakwe, kumparan kemudian diajak untuk menikmati hidangan selanjutnya yaitu tachos. Berbeda dengan tachos pada umumnya, Chef Adhit juga memadukannya dengan bahan-bahan lokal.

Seafood claypot rice salah satu menu 'House Signature' Social House. Foto: Gitario Vista Inasis/kumparan

Salah satu menu yang menyita perhatian kumparan adalah claypot seafood rice-nya yang unik. Sebab, di sini kamu juga bisa menemukan perpaduan rasa dari kerupuk rengginang dan juga sambal ikan roa. Sajian ini sendiri terdiri dari nasi claypot dan berbagai bumbu yang dipadukan dengan isian kerang dan juga udang.

Menurut Chef Adhit, keunikan dari sajian ini adalah kerak dari nasi yang ada di bagian bawah dengan rasanya yang unik.

Selain deretan menu tadi, kumparan kemudian disuguhkan dengan cowboy steak. Untuk steak ini sendiri terdiri dari daging seberat 700 gram yang dimasak dengan bumbu barbekyu. Sebagai pendamping makanan tersebut, kamu akan disuguhkan dengan josper grill potato, atau kentang bakar yang lezat.

Coboy steak salah satu menu 'House Signature' Social House. Foto: Gitario Vista Inasis/kumparan

Selain steak dan juga claypot, pengunjung juga bisa menikmati pasta seperti smoked brisket ravioli del pin atau lemon-capers grilled salmon.

Smoke ravioli ini sangat cocok bagi kamu yang menyukai pasta. Sedangkan untuk lemon-capers grilled salmon ini ditujukan bagi kamu yang menggemari seafood.

Untuk pastanya sendiri memiliki tekstur yang lembut dengan saus keju yang sangat lumer dimulut. Selain itu, untuk topping-nya sendiri adalah beef.

Smoke ravioli dan Norwegian salmon with lemon buttersauce, salah satu menu 'House Signature' Social House. Foto: Gitario Vista Inasis/kumparan

Sedangkan, untuk lemon-capers grilled salmon terdiri dari ikan salmon yang sudah dimasak matang dan digoreng. Kemudian, sebagai pelengkapnya ada bumbu mentega dan lemon yang nikmat.

Untuk kamu yang ingin menikmati sajian tersebut, kamu bisa datang langsung ke Social House yang terletak di Lantai 1, East Mall, Mall Grand Indonesia. Harga makanannya sendiri dibanderol mulai dari Rp 120 ribu.