Menikmati Hidangan Berkelas Dunia dengan Sentuhan Bali di The Puhu Padma Ubud
·waktu baca 3 menit
PerbesarKalau kamu mencari pengalaman kuliner yang memanjakan lidah dan mata sekaligus di Ubud, cobalah ke The Puhu Restaurant & Lounge di Padma Resort Ubud. Tempat ini tidak hanya terkenal karena terletak di ketinggian Payangan, tetapi juga cita rasa makanan yang mereka sajikan.
Begitu sampai di The Puhu Restaurant, udara sejuk Ubud langsung menyapa dengan panorama hutan tropis yang indah sejauh mata memandang. Interior yang mereka gunakan sangat elegan tetapi tetap terasa hangat dengan kombinasi kayu alami dan pencahayaan yang lembut.
Jika pagi hari suasana akan terasa segar, The Puhu Restaurant di malam hari akan menyajikan suasana romantis. Mereka mengandalkan cahaya lampu meja dan suara serangga dari alam.
Menu The Puhu Restaurant menggambarkan filosofi dapur mereka: menyatukan rasa internasional dengan bahan-bahan khas Indonesia.
Executive Chef Padma Resort Ubud kelahiran Afrika Selatan, Damian Pentelow, mengatakan bahwa The Puhu Restaurant kini punya banyak menu untuk tamu mereka. Mulai dari hidangan Indonesia, Asia, dan Barat. Hal ini dilakukan agar The Puhu terus bisa menyesuaikan dengan selera tamu yang datang dari berbagai negara.
Perpaduan Cita Rasa Dunia di The Puhu Restaurant
kumparan berkunjung ke The Puhu Restaurant untuk mencicipi dua menu spesial mereka: Beef Bulgogi dan Gindara Nyat Nyat.
Beef Bulgogi merupakan menu baru yang dihadirkan oleh The Puhu Restaurant. Menu ini menggunakan daging sapi impor, ditumis, lalu disiram saus bulgogi buatan dapur mereka sendiri. Dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit smoky, menu ini cocok untuk disantap dengan nasi hangat.
“Sausnya kita buat sendiri, resepnya rahasia,” ujar Chef Damian sambil tersenyum.
Sementara, untuk cita rasa lokal, Gindara Nyat Nyat jadi favorit banyak tamu. Hidangan ini menggunakan ikan gindara yang dagingnya tebal tetapi lembut. Dimarinasi dengan bumbu Bali base genep, lalu dikukus perlahan hingga bumbunya meresap. Rasanya gurih, kaya akan rempah, tetapi ringan di lidah.
“Biasanya nyat nyat pakai ikan mujair, tapi kami ubah menjadi gindara supaya teksturnya lebih juicy dan cocok untuk tamu internasional,” ujarnya.
Selain dua menu itu, The Puhu Restaurant juga punya berbagai pilihan masakan dari berbagai belahan dunia. Di deretan hidangan Bali, misalnya, ada Lawar Paku, salad pucuk pakis yang dipadu dengan udang bakar dan sambal kecombrang foam. Ada Nasi Payangan, Bubur Sumsum, dan masih banyak menu lainnya.
Sedangkan untuk cita rasa Asia Modern, mereka menyediakan Thai Style Prawn yang dimasak dengan mangga muda dan saus ketumbar. Kamu bisa pilih juga Laksa, berisi vermicelli, scallop, dan bok choy. Jika ingin rasa pedas-asam khas Asia Tenggara, ada Marbled Beef Rib Eye “Miso Satay”.
Guava Collin, Koktail Khas The Puhu
Untuk minuman, bartender The Puhu Restaurant, I Wayan Ardhyana atau yang akrab disapa Kuncung, merekomendasikan Guava Collon, cocktail tropis andalan The Puhu Restaurant. Minuman ini punya warna yang sangat cantik. Merah muda lembut dengan aroma buah jambu yang segar.
Ia menjelaskan bahwa racikan ini menggunakan Saba grappa (spirit khas Bali), home made limoncello, aromatic bitter, dan guava passion cordinal dari jambu serta puree markisa.
Limoncello yang mereka berikan juga dibuat di dapur The Puhu, direndam selama dua jam lalu “diistirahatkan” selama satu harian penuh.
Rasanya manis, segar, sedikit asam, dan sentuhan pahit yang elegan di akhir. Cocok untuk diminum saat sore hari dingin sambil menikmati pemandangan Ubud yang mulai diselimuti kabut.
Menariknya, The Puhu menawarkan berbagai makanan yang bisa kamu sesuaikan dengan selera dan suasana di Ubud.
Jika kamu ingin merasakan pengalaman makanan yang indah ini, langsung reservasi melalui WhatsApp +62 812 3858 5924 atau email dining.ubud@padmahotels.com.
Untuk mendapatkan list menu, cek website padmarsortubud.com, ya. Informasi menarik lainnya terkait Padma Resort Ubud bisa kamu cek melalui Instagram @padmaubud.