Menikmati Hidangan Mewah Vong Kitchen Karya Chef Bintang 3 Michelin

Chef sekaligus founder Vong Kitchen, Chef Cedric Vongerichten. Foto: Gitario Vista Inasis/kumparan

Bagi penikmat kuliner, bersantap bukan hanya sekadar untuk menghilangkan rasa lapar, tetapi juga merasakan pengalaman yang berbeda. Contohnya, kamu juga bisa mencoba hidangan berkelas dengan menyambangi restoran Bintang Michelin.

Bicara soal restoran Bintang Michelin, mungkin yang terlintas di benakmu adalah restoran-restoran yang ada di luar negeri, bukan? Kalau iya, ternyata anggapanmu salah, sebab ada juga restoran Michelin yang bisa kamu temui di Indonesia, seperti halnya di Jakarta.

Hal itu pula yang kumparan rasakan saat berkunjung ke Vong Kitchen, salah satu restoran berbintang Michelin yang ada di Jakarta. Yes, enggak perlu ke luar negeri, Vong Kitchen juga menawarkan pengalaman makan mewah fine dining dengan menu western, perpaduan Amerika-Prancis.

Vong Kitchen Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan

Dalam acara media luncheon yang digelar beberapa waktu lalu, kumparan berkesempatan untuk menikmati berbagai sajian mewah yang ada di Vong Kitchen. Menariknya lagi, berbagai menu yang disajikan lebih spesial karena dibuat langsung oleh chef peraih bintang 3 Michelin dan founder Vong Kitchen yakni, Chef Cedric Vongerichten.

Menurut Associate Director of Marketing Communication Hotel Alila SCBD Jakarta, momen ini sangat unik karena kehadiran Chef Cedric Vongerichten yang tak selalu berada di restoran

"Setiap tahun datang ke restoran, dan tahun ini baru sempat datang di bulan Oktober. Cuma tiga hari, jadi, chefnya datang terus preparation untuk ke-esokan harinya," kata Sebastian saat berbincang dengan kumparan di sela-sela acara.

Chef sekaligus founder Vong Kitchen, Chef Cedric Vongerichten. Foto: Gitario Vista Inasis/kumparan

Berbeda dari yang sebelumnya, Sebastian mengatakan pada acara kali ini, Vong Kitchen mengangkat tema "The Second Born by Chef Cedric Vongerichten". Tema itu sendiri diambil sekaligus untuk merayakan kehadiran restoran lain milik Chef Cedric yang ada di Amerika Serikat (AS).

"Menu yang kita hadirkan kali ini juga menu yang ada di restoran Ma•dé. Restoran Indonesia khas Bali yang ada di AS," lanjutnya.

Tak perlu waktu lama, kumparan akhirnya diberikan kesempatan untuk menikmati set menu yang telah disediakan di Vong Kitchen. Adapun set menu itu terdiri dari tahu clam garlic bread, crispy baby artichoke, warm crab dip, corn ravioli, shrimp toast, beef miayaki hingga chocolate mousse.

Seperti apa rasanya? Ini dia ulasannya.

Cita Rasa Spesial dari Chef Peraih Bintang 3 Michelin

Menu spesial "The Second Born" Vong Kitchen by Chef Cedric Vongerichten, tahu clam garlic bread. Foto: Gitario Vista Inasis/kumparan

Sebagai menu pembuka atau starters, kumparan disuguhkan dengan tahu clam garlic bread. French toast dengan rasa yang gurih serta topping keju dan sayuran yang lezat.

Bagi kamu yang pernah makan di restoran-restoran fine dining, garlic bread sering menjadi makanan pembuka. Dari french toast, kumparan diajak menikmati sayuran arthicoke yang unik. Unik di sini karena kamu bakalan disuguhkan tanaman yang masuk dalam kelompok thistle dan memiliki nutrisi yang tinggi.

Menurut Sebastian, sebelum disajikan arthicoke ini terlebih dahulu dikupas hingga bagian dalam tunasnya.

Menu spesial "The Second Born" Vong Kitchen by Chef Cedric Vongerichten, crispy baby artichoke. Foto: Gitario Vista Inasis/kumparan

"Arthicoke itu keras sisi luarnya dan kita ambil bagiannya yang paling dalam. Nah, keunikan lainnya yaitu untuk penyajian menu ini arthicokenya kita goreng sehingga punya cita rasa yang berbeda," ujar dia.

Benar saja, meski agak sedikit aneh karena saya baru pertama kali mencicipinya. Rasa yang ditawarkan cukup lezat.

Usai menyantap dua menu tadi, tibalah pada menu selanjutnya yaitu warm crab dip, kepiting yang disajikan dengan saus keju dan daun bawang. Rasa kepitingnya lembut berpadu dengan saus keju, bikin lidah bergoyang.

Menu spesial "The Second Born" Vong Kitchen by Chef Cedric Vongerichten, corn ravioli. Foto: Gitario Vista Inasis/kumparan

Enggak hanya cita rasa yang lezat, penyajian menu ini juga terbilang unik karena ditaruh di atas piring lengkap dengan batu-batu kerikil bak di laut. Unik!

kumparan kemudian juga diajak untuk menikmati dua menu lainnya yaitu corn ravioli dan shrimp toast. Potongan-potongan jagung dengan saus keju yang lezat. Sedangkan shrimp toast adalah roti udang yang lezat dengan balutan saus keju lengkap dengan citrus chili.

Beef Miyazaki yang Lezat

Usai mencicipi beberapa menu tadi, tibalah kumparan di menu utama yaitu beef miyazaki. Sajian utama ini terdiri dari daging sapi miyazaki asal Jepang yang disajikan dengan sweet potato lengkap dengan saus yuzu.

"Miyazaki adalah sapi impor dari Jepang. Daging sapi muda diambil dari sapi yang berkulit warna hitam," ungkap Sebastian.

Menu spesial "The Second Born" Vong Kitchen by Chef Cedric Vongerichten, beef miyazaki. Foto: Gitario Vista Inasis/kumparan

Berbeda dengan daging sapi lainnya, beef miyazaki ini sangat lembut bahkan ketika berada di dalam mulut. Rasa gurihnya itu berpadu dengan kentang yang manis dan saus yuzu yang sedikit asin.

Keunggulan dari menu ini menurut kumparan adalah dari dagingnya yang sangat lembut.

Setelah puas dengan ragam sajian bercita rasa gurih, tak lengkap rasanya bila tidak mencicipi dessert sebagai penutup santap makan yang manis. Di Vong Kitchen, kami disuguhkan chocolate mousee, dessert manis yang kaya akan cokelat.

Menu spesial "The Second Born" Vong Kitchen by Chef Cedric Vongerichten, chocolate mousse. Foto: Gitario Vista Inasis/kumparan

Oiya, selain cokelat adapula buah raspberry yang sedikit asam, namun tetap enak ketika dipadukan dengan cokelat. Yummy!

Tertarik mengunjunginya?

Restoran fine dining ini buka setiap hari mulai pukul 06.00 WIB pagi hingga pukul 21.00 WIB malam. Jika ingin menikmati sajian dari Chef Vedric Vongerichten, maka kamu bisa melakukan reservasi dari sekarang sebab menu ini hanya tersedia hingga Jumat, 27 Oktober 2023 mendatang.