Menikmati Lezatnya Kuliner Indonesia dengan Sentuhan Modern di Aruma Jakarta
·waktu baca 5 menit
PerbesarKuliner Indonesia menjadi salah satu comfort food favorit karena cita rasanya yang autentik dan kaya rempah. Selain sebagai warisan budaya, makanan lokal memiliki tempat khusus di hati para penikmatnya. Kini, kelezatan kuliner Indonesia bisa dinikmati dengan sentuhan lebih modern melalui salah satu restoran di Jakarta, Aruma.
Terletak di kawasan strategis Jakarta Selatan, Aruma hadir untuk menyajikan perpaduan kuliner tradisional Indonesia dengan sentuhan modern dalam setiap hidangannya. Sentuhan modern ini tidak hanya terlihat pada sajian, tetapi juga tercermin dari suasana dan interior restoran.
Begitu masuk, kamu akan disambut dengan suasana sejuk berkat banyaknya tanaman yang membuat nuansa restoran terasa asri, lengkap dengan keramahan staf yang hangat dan ramah. Suasana ini membuat pengalaman makan bisa jadi lebih berkesan.
Keseluruhan pengalaman tersebut juga dihadirkan melalui hidangan-hidangan Aruma yang menampilkan cita rasa khas Indonesia. Restoran ini memang menyajikan berbagai menu dengan kualitas rasa yang tak kalah dari masakan rumahan, tetapi dengan sentuhan modern yang membuatnya semakin istimewa.
Ada beberapa menu andalan yang wajib kamu coba saat berkunjung ke sini. kumparanFOOD berkesempatan mencicipi beberapa sajian, dan rekomendasi pertama jatuh pada menu tengkleng kambing sedhep. Menu ini baru saja diluncurkan pada Juli lalu.
Sesuai dengan namanya, “sedhep” yang berarti sangat lezat dalam bahasa Jawa, sajian ini menyajikan potongan daging kambing yang empuk dan kaya rempah, dengan kuah gurih yang menggugah selera.
Daging kambingnya sangat lembut dengan bumbu khas Aruma yang meresap sempurna. Daging ini dimasak menggunakan metode slow cook sehingga teksturnya benar-benar empuk dan mudah terlepas dari tulang. Kuah tengkleng kambing sedhep pun kaya rempah, yang semakin melengkapi cita rasa khas Indonesia. Karena sajian ini berkuah, jadi cocok dinikmati saat ingin sesuatu yang hangat tapi tetap penuh rasa.
Selain itu, Aruma juga punya menu baru bernama opor bebek asap. Berbeda dari opor biasanya, Aruma menggunakan daging bebek yang dimasak dengan teknik pengasapan perlahan. Hasilnya, daging bebek terasa juicy dan empuk, tanpa terasa tengik sama sekali.
Sajian ini dilengkapi kuah opor santan yang gurih dan kaya rasa, berpadu harmonis dengan rempah pilihan. Layaknya masakan rumahan, opor bebek asap ini sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat.
Lauk lain dari Aruma yang juga cocok dipadukan dengan nasi hangat adalah cah kangkung sambal tempe. Meski terdengar sederhana, cah kangkung ini justru jadi pelengkap sempurna untuk hidangan kamu.
Sayur kangkungnya ditumis dengan bawang putih dan sedikit terasi, sehingga saat dicicip rasanya sangat gurih dengan aroma yang menggoda. Ditambah sambal tempe yang ditumbuk kasar, membuat hidangan ini semakin harum dan menghadirkan sensasi pedas khas masakan lokal dan rumahan.
Sajian lain yang wajib dicoba untuk melengkapi pengalaman kuliner lokal kamu adalah sate kambing. Menu baru dari Aruma ini menghadirkan rasa yang autentik. Daging sate kambingnya lembut hingga ke serat, kaya rasa, dan juicy. Kamu juga bisa menikmati sajian ini dengan tambahan sambal kecap yang tersedia agar menambah sentuhan pedas yang menggoda.
Selain daging bebek dan kambing, Aruma juga menawarkan ayam besengek srikandi, hidangan tradisional khas Jawa. Ayam ini memiliki tekstur lembut dan mudah dikunyah, dengan bumbu spesial Aruma yang meresap sempurna.
Ayam besengek srikandi punya sensasi pedas khas masakan Indonesia. Rahasianya terletak pada proses memasak ayam dengan cara direbus dalam saus kelapa lalu dipanggang hingga matang, sehingga cita rasanya benar-benar kaya dan mendalam.
Selain sajian makanan, minuman dan dessert dari Aruma juga tak kalah menggoda. Salah satu rekomendasi minuman adalah cucumber spritz, yang terdiri dari jus mentimun segar, soda lemon, dan jeruk nipis. Rasanya yang segar sangat cocok dinikmati setelah menyantap hidangan Indonesia khas Aruma yang kaya rasa gurih dan pedas.
Ada juga pilihan minuman menarik lainnya, seperti es kelapa batok. Jika kamu menginginkan minuman yang lebih menyegarkan sekaligus menyehatkan, maka es kelapa batok bisa jadi pilihan tepat. Disajikan dalam batok kelapa utuh, minuman ini menghadirkan air kelapa yang alami dan segar, lengkap dengan daging kelapa yang tebal dan lembut.
Kalau kamu ingin mencuci mulut dengan minuman segar khas lokal yang menarik, es palu butung bisa jadi pilihan tepat. Minuman tradisional khas Makassar, Sulawesi Selatan, ini kini bisa kamu nikmati di Aruma tanpa harus jauh-jauh ke sana.
Es serut dengan sirup merah ini memiliki rasa manis yang pas sekaligus menyegarkan, cocok untuk dinikmati setelah menyantap hidangan gurih dari Aruma. Tak hanya itu, hadir pula potongan pisang dan puding tepung beras lembut sebagai pelengkap, menambah tekstur dan keseimbangan rasa manis tanpa berlebihan.
Meski baru dibuka tahun lalu, tempat ini selalu ramai dikunjungi sehingga disarankan untuk reservasi terlebih dahulu, terutama di akhir pekan. Namun, Aruma punya banyak tempat, mulai dari di dalam ruangan, outdoor, hingga ruangan VIP kalau kamu ingin adakan acara yang lebih private.
Dengan suasana yang nyaman dan ragam menu autentik yang ditawarkan, Aruma bisa jadi pilihan tepat untuk menikmati kuliner Indonesia dengan sentuhan modern bersama keluarga atau teman.
Bagaimana, tertarik untuk mengunjunginya?
Aruma
Alamat: Jl. Ampera Raya No.129b, Ragunan, Ps. Minggu, Jakarta Selatan 12560
Jam buka:
Senin – Minggu : 10.00 – 22.00
Reservasi: 0818600129
Reporter Salsha Okta Fairuz