Menikmati Tujuh Salad Khas Indonesia

Siapa bilang salad selalu identik dengan makanan kebarat-baratan? Indonesia juga punya loh makanan yang bisa dibilang mirip dengan salad.

Salad sayur atau buah, semua lengkap ditemani dressing sauce yang kebanyakan dibuat dari saus kacang namun tetap bisa menggoyang lidah.

1. Asinan

Asinan buah. (Foto: Wikimedia Commons)

Duh, mendengar nama kuliner yang satu ini pasti lidah kamu sudah langsung berdecap. Pedas, manis, asin, semua rasa tercampur seimbang dengan sayuran atau buah segar.

Salad yang satu ini punya banyak versi, namun yang paling banyak dikenal adalah asinan Bogor atau Betawi. Bedanya, asinan Bogor biasanya punya kuah bening segar, sementara asinan Betawi biasanya berupa bumbu kacang.

2. Rujak

Rujak buah. (Foto: Dok. Good Indonesian Food)

Rujak biasanya disebut-sebut sebagai salad buah khas Indonesia. Terbuat dari buah-buahan segar yang variasinya bisa kamu buat sendiri. Buah yang digunakan biasanya mangga, jambu, bengkuang, mentimun, nanas dan masih banyak lagi.

Berbeda dengan salad buah ala barat yang disiram dengan yogurt, rujak biasanya ditemani bumbu kacang pedas atau sambal rujak yang memang khas sebagai pendamping salad buah.

3. Gado-gado

Gado-gado. (Foto: Wikimedia Commons)

Gado-gado bisa dibilang sebagai salad Indonesia yang paling terkenal. Diolah dengan sayuran segar yang sudah dikukus atau direbus. Sayuran yang digunakan juga bervariasi, seperti kol, taoge, bayam, kangkung, kentang, dengan tambahan telur, tahu, atau tempe.

Diaduk dengan bumbu kacang lembut yang bisa kamu pesan dengan atau tanpa cabai. Makanan ini juga sering diberi pelengkap kerupuk atau emping yang membuat makan menjadi lebih nikmat.

4. Karedok

Karedok. (Foto: Wikimedia Commons.)

Salad ala Sunda ini hampir mirip dengan gado-gado.Namun sayuran yang digunakan adalah sayur mentah. Campuran terong, kacang panjang, kol, dicampur dengan bumbu kacang yang diulek bersama bumbu lain seperti kencur, garam, beberapa juga menambahkan asam jawa untuk menambah rasa.

5. Pecel

Pecel polos. (Foto: Dok. gudegmalioboro.com)

Sama seperti gado-gado, pecel juga berbahan dasar sayur-sayuran yang direbus. Sayuran ini juga menggunakan bumbu kacang sebagai sausnya. Setiap daerah di Indonesia punya pecel khas masing-masing. Salad ini biasanya disajikan dengan nasi hangat atau lontong dengan tambahan peyek kacang.

6. Urap

Urap sayur. (Foto: Dok. resepdanmasakan.com)

Salad yang satu ini juga dibuat dari bahan sayuran yang direbus. Kangkung, taoge, kacang panjang, dicampur dengan kelapa muda yang diparut. Beberapa daerah juga punya ciri khas sendiri untuk kuliner urapnya.

7. Plecing Kangkung

Plecing kangkung. (Foto: Dok. foodsweety)

Plecing kangkung bisa dibilang hampir mirip dengan urap, namun bahan utamanya adalah kangkung. Salad ini biasanya disajikan dengan bumbu sambel pedas dengan pelengkap kacang goreng dan kelapa parut. Beberapa sayuran lain seperti taoge dan kacang panjang juga bisa ditambahkan ke dalam resep plecing kangkung.