Menjelajah Cita Rasa Argentina Lewat Fuego & Sabor, Menu Terbaru dari Sudestada

Suasana Restoran Sudestada Jakarta. Foto: Salsha Okta Fairuz/kumparan

Sesekali, rasa bosan memang datang saat harus memilih tempat makan di luar, apalagi kalau pilihannya itu-itu saja. Nah, di momen seperti ini, mencicipi kuliner khas dari negara lain bisa jadi angin segar yang menyenangkan sekaligus memperluas pengalaman bersantap.

Salah satu rekomendasi menarik jatuh pada Sudestada, restoran bergaya Amerika Latin yang menyajikan menu khas dengan sentuhan rasa yang tetap cocok di lidah lokal. Restoran ini didirikan oleh Chef Victor Taborda yang berasal dari Argentina. Oleh karena itu, restoran ini khas sekali dalam menyajikan makanan dengan rasa Latin yang autentik.

Ciri khas tersebut dihadirkan melalui teknik grill Asado, yaitu metode barbeque khas Argentina. Selain itu, konsep sharing menu juga diusung untuk menghadirkan pengalaman makan bersama yang hangat, seperti tradisi masyarakat Argentina yang biasa menikmati daging panggang bersama keluarga.

Kali ini, Sudestada merilis menu terbaru bertajuk “Fuego & Sabor”. Menu ini dirancang langsung oleh Chef Victor untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang lengkap sekaligus unik, mulai dari hidangan pembuka yang menggugah selera, steak premium khas Argentina, hingga dessert favorit dengan sentuhan Latin. Semua disajikan dengan konsep sharing menu ala tradisi makan bersama masyarakat Argentina.

Chef Victor Taborda, Executive Chef di Sudestada Jakarta, saat acara Media Gathering dan Dining Sudestada New Menu Launch. Foto: Salsha Okta Fairuz/kumparan

“Lewat Fuego & Sabor, kami ingin menghadirkan sesuatu yang terasa akrab namun juga menghadirkan kejutan baru yang menarik… Seluruh hidangan ini dirancang untuk dinikmati bersama, layaknya tradisi berkumpul di kampung halaman kami di Argentina,” ujar Chef Victor Taborda pada acara Media Gathering dan Dining Sudestada New Menu Launch, Kamis (17/4).

Untuk membuka pengalaman bersantap, menu Fuego & Sabor ala Sudestada menghadirkan empat pilihan starter yang berbeda. Ada Ensalada Burrata sebagai salad pembuka yang segar dan creamy, Octopus Tostada yang memadukan gurihnya gurita panggang dengan tostada renyah, Black Ink Crab Ravioli dengan saus blue cheese yang lembut, dan Smoked Duck Risotto yang kaya rasa.

Salah Satu Starter dalam Menu Fuego & Sabor, Octopus Tostada. Foto: Salsha Okta Fairuz/kumparan

kumparanFOOD mendapat kesempatan untuk mencicipi semua sajian ini. Salah satu menu yang paling kami rekomendasikan adalah Octopus Tostada. Tortilla renyah menjadi alas untuk potongan gurita yang juicy, kenyal, dan penuh cita rasa. Keunikan hidangan ini terletak pada saus caramelized onion-nya yang memberikan sentuhan manis dan gurih yang menyatu sempurna di mulut.

Selain itu, untuk main course-nya, Sudestada menyajikan daging yang fresh dari panggangan mereka. Sajian ini terdiri dari El Patrón Steak (rib eye dengan foie gras), Surf & Turf (tenderloin dan udang), Duo Parilla (bife de vacio dan ayam panggang), dan Bife y Pasta (striploin dengan spaghetti aglio olio).

Menu Surf & Turf yang Disajikan sebagai Main Course dari Rangkaian Fuego & Sabor. Foto: Salsha Okta Fairuz/kumparan

Di antara keempat menu tersebut, Surf & Turf menjadi hidangan yang sulit untuk dilupakan. Potongan daging tenderloin yang matang sempurna menghasilkan tekstur yang lembut, juicy, dan lumer di mulut. Hidangan ini juga diperkaya dengan hadirnya udang yang terasa sangat segar dan memiliki tekstur kenyal yang sempurna.

Amaretto Tiramisu khas Sudestada Jakarta. Foto: Salsha Okta Fairuz/kumparan

Untuk pencuci mulut, sajian Fuego & Sabor ini menghadirkan Amaretto Tiramisu, yakni tiramisu yang dipadukan dengan sentuhan liqeur almond asal Italia yang khas bernama Amaretto. Tiramisu ini menghadirkan perpaduan rasa yang kaya dan seimbang. Aroma kopi yang kuat dan karakter khas amaretto yang manis memberi kesan mendalam pada setiap lapisan. Tiramisu ini menjadi hidangan penutup yang elegan yang menyempurnakan seluruh sajian Fuego & Sabor.

Untuk pencuci mulut, Fuego & Sabor menghadirkan Amaretto Tiramisu, yakni tiramisu klasik dengan sentuhan liqueur almond khas Italia, Amaretto. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa yang kaya dan seimbang antara aroma kopi yang kuat dan karakter manis dari Amaretto. Setiap lapisan memberikan kesan mendalam dan menjadi makanan penutup yang elegan untuk menyempurnakan seluruh sajian dari Fuego & Sabor.

Bagaimana, tertarik untuk mencicipinya?

Sudestada Jakarta

Alamat: Jl. Irian No.18, RT.9/RW.5, Gondangdia, Kec. Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10350

Jam Buka: Senin–Minggu (11.00 – 22.00 WIB)

Reporter Salsha Okta Fairuz