Mizu Shingen Mochi, Dessert Cantik dari Jepang yang Mirip Tetesan Air
PerbesarDari beragam kuliner lezat yang ada di Jepang, tentu kamu sudah tak asing lagi dengan mochi. Kudapan ini memang menjadi ikon dari Negeri Sakura. Mochi biasanya disajikan di acara-acara khusus dan disantap sebagai dessert.
Umumnya, kudapan mochi terbuat dari tepung beras dan berwarna putih tulang. Nah, kira-kira apa jadinya bila mochi justru dimodifikasi dengan tampilan yang transparan dan sebening tetesan air?
Kreasi mochi berwarna bening ini merupakan hasil karya dari sebuah perusahaan di Jepang bernama Kinseiken Seika. Dessert bening yang diberi nama Mizu Shingen Mochi tersebut merupakan variasi mochi tradisional dari Jepang, yakni Shingen Mochi.
PerbesarMeski bentuknya sangat berbeda, namun rasa dan penyajian dari keduanya hampir serupa. Namun, beberapa orang justru menyukai versi tradisional dari shingen mochi tersebut.
Warna Mizu Shingen Mochi yang transparan, dengan bentuk yang bulat membuatnya benar-benar mirip seperti tetesan air. Tak heran, kudapan tersebut dijuluki sebagai 'kue air'.
Dillansir SoraNews24, bahan baku dari mizu shingen mochi terdiri dari air pegunungan dan agar, sehingga warnanya bisa sebening kristal. Nama mizu sendiri berasal dari bahasa Jepang yang berarti 'air'.
PerbesarAir pegunungan tersebut diklaim memiliki rasa yang sangat segar dan nikmat, sehingga tidak membutuhkan perasa lainnya. Untuk menambah rasa dari mochi, biasanya ia disajikan bersama saus gula merah dan bubuk kedelai, seperti hidangan shingen mochi tradisional.
Saking miripnya dengan tetesan air, Mizu Shingen Mochi ini hanya dapat bertahan selama 30 menit dalam suhu ruangan. Lebih dari itu, ia akan mencair dan berubah menjadi air. Sangat mirip dengan tetesan air yang asli, bukan?
Karenanya, dessert tersebut harus langsung disantap di tempat dan tidak bisa dibawa pulang. Untuk rasanya, Mizu Shingen Mochi memiliki cita rasa yang cenderung hambar, namun sedikit terbantu dengan rasa manis dari saus gula merah serta gurihnya bubuk kedelai panggang.
PerbesarMizu Shingen Mochi hanya dijual di dua toko Kinseiken yang berlokasi di Prefektur Yamanashi saja. Sehingga, kamu harus bersiap-siap untuk mengantri panjang karena tingginya antusias para pecinta kuliner untuk mencicipi 'kue air' tersebut.
Selain dijual di Jepang, Mizu Shingen Mochi juga telah dikreasikan kembali oleh seorang pebisnis di New York, dan berhasil memikat hati para penduduk Amerika Serikat.
Bagaimana denganmu? Tertarik mencobanya?