Nikmatnya Sauto Tauco di WM Moro Tresno Tegal

WM Moro Seneng (Foto: Retno Wulandhari Handini/kumparan)

Soto merupakan salah satu hidangan tradisional yang hingga kini masih digemari banyak orang. Bahkan pada pertengahan 2018 lalu, soto ditetapkan sebagai makanan nasional oleh BEKRAF yang bekerjasama dengan Kementerian Pariwisata.

Tak mengherankan, sebab banyak daerah di Indonesia yang memiliki hidangan soto khas, unik, dan berbeda dari satu daerah ke daerah lainnya. Salah satunya soto khas Tegal atau lebih dikenal dengan sebutan sauto.

Berbeda dari soto bening dari daerah lain, keunikan sauto terletak pada siraman tauco melimpah sebagai penambah rasanya. Tauco yang sebelumnya telah ditumis dengan aneka bumbu inilah yang memberi cita rasa pedas, manis, dan sedikit asam yang membuat hidangan berkuah hangat ini semakin menggugah.

Sauto berlumur tauco lembut bisa dijumpai dengan mudah di berbagai sudut kota Tegal. Nah, bila masih bingung mencari tempat makan sauto nikmat di Tegal, kamu bisa mengunjungi WM (Warung Makan) Moro Tresno H.Caup Gendut yang berada di dekat alun-alun kota.

Dikenal pula dengan sebutan Sauto Pasar Senggol, karena berada persis di sebelah pasar Senggol, WM Moro Tresno merupakan salah satu warung sauto legendaris yang telah ada sejak 1976 silam. Setiap harinya tempat makan ini selalu disesaki pelanggan setianya, apalagi saat memasuki waktu santap makan.

Tempat makan sederhana yang 'Tegal banget'

WM Moro Seneng (Foto: Retno Wulandhari Handini/kumparan)

Saat pertama memasuki WM Moro Tresno, pengunjung akan langsung disambut dengan etalase kaca khas warung Tegal lengkap dengan kursi panjang yang mengelilinginya. Dominasi warna hijau pada muda yang melapisi kursi, meja, dan ornamen lainnya membuat suasana tempat makan semakin kental akan nuansa khas Kota Bahari.

Namun tak perlu khawatir tidak kebagian tempat duduk, WM Moro Tresno juga menyediakan tempat duduk beratapkan tenda semi permanen di bagian luar tempat makan. Dilengkapi dengan kursi dan meja panjang, halaman WM Moro Tresno ini bisa menampung lebih dari 50 pelanggan sehingga cocok disambangi beramai-ramai.

Sauto segar menu andalan WM Moro Tresno

WM Moro Seneng (Foto: Retno Wulandhari Handini/kumparan)

Berlibur ke Tegal rasanya belum lengkap bisa tak mencicipi Sauto berbumbu tauco yang segar. Nah, tempat makan legendaris milik H. Mohamad Ghufron Ridho ini kamu bisa menjadi pilihan tepat untuk menikmati keunikan sauto Tegal yang autentik.

Disajikan dalam mangkuk berukuran mungil, ciri khas sauto di warung makan ini adalah porsinya yang membumbung dengan siraman tauco melimpah di atasnya. Satu porsi sauto terdiri dari nasi yang di bagian dasar mangkuk, taoge, daun bawang, cacahan daging, dan tumisan tauco yang pedas.

Pengunjung bisa memilih beberapa jenis daging sebagai campuran soto, ada daging ayam, irisan daging sapi, babat, atau daging campur. Cara menyantap sauto khas Tegal pun tak kalah unik, pengunjung harus mengaduk soto dan nasi hingga tercampur rata sebelum disantap. Unik!

Menu lain yang membuat WM Moro Tresno istimewa

WM Moro Ttresno (Foto: Retno Wulandhari Handini/kumparan)

Meski menyajikan sauto sebagai menu andalannya, WM Moro Tresno juga menyediakan menu khas Tegal lain yang tak kalah menggoda. Mulai dari nasi lengko berbumbu kacang nan lembut, sate kambing lembut, hingga sop dengkil atau kaki kambing.

Keistmewaan sop dengkil ala WM Moro Tresno terletak pada rasa gurih kaldunya yang kuah dengan tampilan yang bening seperti sup ayam. Aromanya pun segar dan bebas aroma prengus yang dapat mengurangi cita rasa sop dengkil. Ditambah potongan dengkil yang lembut dan melimpah, sop dengkil sangat cocok disantap untuk menghangatkan badan saat musim penghujan.

WM Moro Ttresno (Foto: Retno Wulandhari Handini/kumparan)

Setelah puas menyantap beragam hidangan menggugah selera, jangan lupa cicipi teh ala Tegal yang disajikan dengan poci dari batu bata. Populer dengan sebutan teh poci, teh tubruk ini semakin nikmat karena disajikan dengan tambahan gula batu.

Harganya pun cukup terjangkau, seluruh porsi makanan dan minuman di WM Moro Tresno dibanderol dengan harga mulai Rp 15 ribuan hingga Rp 30 ribuan per porsinya. Menu yang bervariasi dijamin akan memuaskan rasa laparmu.

WM Moro Tresno H. Caup Gendut

Alamat: Pasar Senggol Tegal, Jalan KH. Mansyur, Mangkukusuman, Tegal Timur, Kota Tegal, Jawa Tengah 52131

Jam buka: 09.00 - 21.00 WIB