Oishii! Menikmati Shabu-shabu Autentik Jepang di Plaza Indonesia

Ruang VIP di Shabu Shabu House, Plaza Indonesia, Jakarta Pusat, Senin (12/12/2022). Foto: Monika Febriana/kumparan

Berbicara tentang hidangan Jepang, belum lengkap kalau tidak membahas shabu-shabu. Seperti sajian shabu-shabu disalah satu restoran berusia 18 tahun yang terletak di Plaza Indonesia, Jakarta Pusat ini. Mereka menyediakan shabu-shabu autentik khas Negeri Sakura.

Shabu Shabu house, menjadi rumah bagi para pencinta makanan Jepang. Berdiri sejak 2004, restoran ini menawarkan menu autentik Negeri Matahari Terbit dengan kualitas premium serta tanpa MSG.

Penasaran dengan restoran shabu yang berusia belasan tahun, tim kumparanFOOD pada Senin (12/12), berkunjung ke restoran yang terletak di dalam mal ini. Di sini merupakan cabang satu-satunya restoran shabu-shabu ini.

Memasuki restoran yang kental nuansa Jepang

Suasana di Shabu Shabu House, Plaza Indonesia, Jakarta Pusat, Senin (12/12/2022). Foto: Monika Febriana/kumparan

Plaza Indonesia identik dengan mal brand ternama. Tidak jauh dari pintu masuk mal, saya disambut oleh tirai kayu khas kediaman ala Jepang. Semakin memasuki ruangan, suasana pun semakin kental terasa dengan aneka ornamen kayu serta lukisan yang didominasi warna biru tua.

Bila diperhatikan, terdapat sekat-sekat pemisah cukup tinggi antara meja satu dengan yang lainnya. Sekat tersebut berfungsi menjaga privasi, sehingga pengunjung dapat dengan leluasa menikmati hidangan tanpa harus khawatir diperhatikan oleh pengunjung lainnya.

Restoran ini berkapasitas kurang lebih 144 orang dengan beberapa ruangan VIP. Kamu bisa lebih leluasa menikmati aneka hidangan di ruangan VIP yang berkapasitas hingga 15 orang. Di ruangan ini juga bisa berfungsi sebagai smoking area karena lebih tertutup dan tidak mengganggu pengunjung lain.

Dari segi hidangan, aneka menu di restoran ini berasal dari bahan premium sehingga menghasilkan kualitas dan rasa yang segar saat disantap. Baik kaldu maupun saus dari restoran ini juga tidak pakai MSG sehingga aman bagi kesehatan. Oiya, hidangan di sini dijamin no pork no lard sehingga aman dikonsumsi oleh tamu Muslim.

Rangkaian menu autentik Jepang

Rangkaian menu di Shabu Shabu House, Plaza Indonesia, Jakarta Pusat, Senin (12/12/2022). Foto: Monika Febriana/kumparan

Untuk menu shabu yang saya pesan adalah set rib eye US. Untuk kuah shabu, kamu bisa memilih dua kuah yang berbeda. Adapun enam pilihan kuah sup antara lain; original konbu, collagen, spicy miso, kimchi, tom yum, dan sukiyaki. Menurut rekomendasi karyawan, collagen soup menjadi favorit dari restoran ini.

Daging rib eye memiliki tekstur yang lembut, terlebih ada sedikit lemak alami yang kenyal membuatnya semakin nikmat ‘menggoyang’ mulut. Kuah pertama yang saya cicipi ialah collagen soup yang memiliki cita rasa umami. Jika diperhatikan, maka terdapat sedikit lemak ayam yang membuat kuah ini kaya akan rasa. Terlebih kuah ini meresap baik ke dalam serat daging serta sayuran yang membuatnya terasa oishii!

Menu set rib eye dengan collagen dan spicy miso soup ala Shabu Shabu House, Plaza Indonesia, Jakarta Pusat, Senin (12/12/2022). Foto: Monika Febriana/kumparan

Untuk kaldu spicy miso soup memiliki pedas yang mengejutkan saat menyentuh lidah. Rasa pedas berpadu dengan gurih begitu terasa dari kuah berwarna merah ini. Jika kamu pencinta makanan pedas, maka bisa mencoba spicy miso soup. Dibandingkan kaldu spicy miso soup, collagen tetap menjadi juara.

Bersantap shabu kurang lengkap tanpa adanya makanan pendamping. Oleh karena itu, saya memesan shisamo isobeage sebagai selingan bersantap. Tiga ikan terbang dilapisi nori dan digoreng dengan tepung tempura hingga garing diluar serta lembut di dalam.

Menu shisamo isobeage ala Shabu Shabu House, Plaza Indonesia, Jakarta Pusat, Senin (12/12/2022). Foto: Monika Febriana/kumparan

Begitu saya menggigit salah satu dari ikan ini, saya terkejut karena tidak ada satu pun duri dari hidangan ini. Bahkan saya juga bisa menyantap kepala ikan beserta dagingnya yang lembut. Jangan lupa untuk baluri ikan ini dengan saus asam-manis yang tersedia. Sedikit tips, kamu harus segera memakan hidangan ini selagi hangat guna mencicipi tekstur crispy.

Selain shabu, terdapat menu sushi serta aneka dessert yang menggugah selera. Kegiatan bersantap saya ditutup oleh hidangan matcha milk zenzai. Nah, untuk menyantap menu ini, jangan lupa menuangkan susu green tea ke seluruh bagian dessert.

Menu matcha milk zenzai ala Shabu Shabu House, Plaza Indonesia, Jakarta Pusat, Senin (12/12/2022). Foto: Monika Febriana/kumparan

Es krim vanilla dan kacang merah yang manis berpadu dengan susu matcha yang sedikit pahit namun menjadi sebuah kesatuan yang nikmat. Terlebih kehadiran mochi dan jelly yang kenyal serta rice crispy membuat hidangan penutup ini kaya akan tekstur.

Aneka menu shabu-shabu bisa kamu dapatkan dengan berbagai macam ukuran mulai dari regular, large, dan extra-large. Harga aneka shabu-shabu dibanderol mulai dari Rp 298 ribu. Selain shabu-shabu, kamu juga bisa menikmati menu sushi, salad, aneka side dish, hingga dessert. Ada baiknya, kamu melakukan reservasi terlebih dahulu sebelum ke restoran Jepang ini. Selamat mencoba!

Shabu Shabu House

Alamat: Plaza Indonesia lantai 1, Jl. M.H. Thamrin No.99, RW.5, Kb. Melati, Kec. Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10310

Jam buka: 10.00-22.00 WIB.

Reporter: Monika Febriana