Panduan 10 Nama-nama Makanan Korea, Biar Kamu Enggak Salah Pesan

Makanan khas Korea Selatan, Dakgalbi. Foto: Niken Nurani/kumparan

Kepopuleran makanan Korea di Indonesia sudah tidak diragukan lagi. Maraknya K-Pop dan K-Drama mendorong industri kuliner di negara ini ikut berkembang. Terdapat beberapa panduan nama makanan Korea yang bisa kamu catat supaya tidak salah pesan.

Demam Korea telah menyihir sebagian besar masyarakat dunia. Akibat popularitas musik, drama, dan film khas Negeri Ginseng ini mendorong berbagai usaha lain seperti industri kuliner turut berkembang. Kini kamu dapat dengan mudah menemukan berbagai restoran khas Korea di beberapa tempat.

Sebelum berkunjung ke restoran Korea dan memesan menu yang hendak kamu makan. Wajib, nih untuk mengetahui menu lengkap dengan nama makanan tersebut yang mungkin masih terdengar asing di telinga kamu.

Mengutip Independent, Eric Kim seorang penulis makanan asal Korea-Amerika membagikan panduan bagi para pemula untuk lebih mengenal istilah atau nama makanan khas Korea. Yuk, ketahui 10 nama makanan di bawah ini:

1. Doenjang jjigae

Ilustrasi Doenjang jjigae. Foto: Shutterstock

Merupakan rebusan khas Korea yang paling sederhana. Makanan berkuah ini biasanya dinikmati keluarga Korea saat makan malam. Sesuai namanya, terbuat dari doenjang (saus bercita rasa umami), pasta kedelai yang difermentasi, bawang bombai, zukini, lobak, dan ikan teri.

2. Jajangmyeon

Ilustrasi Makan Jajangmyeon. Foto: Shutter Stock

Jajangmyeon merupakan mi dengan saus yang terbuat dari pasta kacang kedelai hitam. Jika diaduk, maka jajangmyeon akan berubah warnanya menjadi kehitaman. Hidangan ini juga disebut mi hitam Korea. Tidak sulit menemukan mi ini di berbagai restoran Korea di Indonesia.

3. Maeuntang

Ilustrasi Maeuntang. Foto: Shutterstock

Maeuntang merupakan sup ikan pedas yang direbus dengan gochujang (saus pedas Korea). Hidangan ini memiliki kuah yang merah dan rasa yang pedas. Maeuntang menjadi salah satu hidangan seafood favorit masyarakat Korea.

4. Bulgogi

Bulgogi khas Korea Selatan Foto: Shutterstock

Kamu mungkin tidak asing dengan hidangan ini. Bulgogi merupakan daging sapi panggang tipis yang memiliki rasa asin dan manis tergantung resep khas daerah di Korea. Banyak restoran yang menyajikan bulgogi dengan nasi hangat serta tambahan sayur.

5. Tongbaechu kimchi

com-Kimchi Korea Selatan yang Menyehatkan. Foto: Shutterstock

Dalam bahasa Korea, kimchi memiliki arti sayuran asin yang difermentasi sampai asam dengan bakteri asam laktat. Ada varietas putih yang disebut baek kimchi, dan yang merah diwarnai dengan gochugaru. Kimchi tongbaechu ini dibuat dari sawi putih utuh.

6. Samgyeopsal

Ilustrasi Samgyeopsal. Foto: Shutterstock

Samgyeopsal atau daging tiga lapis mengacu pada lemak perut babi, dan dua lapisan daging yang lebih ramping di bagian bawahnya. Irisan daging babi dibungkus dengan selada dan diolesi doenjang serta ditambahkan bawang putih mentah. Hidangan ini kerap ditemukan dalam menu barbeque ala Korea.

7. Budae jjigae

Budae Jjigae. Foto: Toshiko/kumparan

Budae jjigae atau “rebusan pangkalan militer,” dinamai berdasarkan sisa jatah tentara AS yang memiliki simbol akal dan kelangsungan hidup selama masa kemiskinan yang parah. Hidangan ini terbuat dari rebusan kaldu, kimchi, gochujang, mi, dan berbagai sosis lezat. Budae jjigae memiliki rasa yang gurih dan biasanya dinikmati bersama oleh nasi putih.

8. Miyeokguk

Miyeokguk atau sup rumput laut Foto: Shutterstock

Miyeokguk atau sup rumput laut, biasanya disajikan saat ulang tahun. Sup ini menjadi simbol kelahiran, tetapi ada juga yang menyebutkan sebagai pengorbanan dari seorang ibu. Miyeokguk terbuat dari rumput laut, bawang merah, bawang putih, dan ikan teri. Namun ada juga yang menyajikan dengan tambahan daging.

9. Nasi goreng kimchi

nasi goreng kimchi Foto: Shutterstock

Nasi goreng ini dibuat di atas nampan atau loyang yang memasaknya menggunakan oven guna mendapatkan nurungji atau nasi hangus. Nasi ini dibumbui dengan gochujang dan dilengkapi telur lembut.

10. Seolleongtang

Ilustrasi Seolleongtang. Foto: Shutterstock

Hidangan klasik Korea ini terbuat dari tulang sapi, beberapa potongan daging kecil, serta daun bawang. Tulang berfungsi mengeluarkan aroma lemak dalam hidangan ini. Untuk kaldunya terbuat dari daun bawang, bawang putih, dan garam laut.

11. Tteokbokki

Tteokbokki bermandikan Gochujang, si saus merah pekat. Foto: Adhie Ichsan/kumparan

Tteokbokki terdiri dari kue beras Korea kenyal (tteok) yang digoreng (bokki) dan dilumuri saus gurih-manis. Saus berwarna merah pedas berasal dari gochujang. Untuk versi tradisional, tteokbokki biasa disajikan dengan kue ikan dan telur rebus utuh. Namun sekarang banyak disajikan dengan isian keju mozzarella.

Tentunya makanan Korea masih banyak lagi jenisnya dan menarik untuk dibahas. Lantas, apa kuliner Korea favorit kamu?

Penulis: Monika Febriana