Perbedaan Shrimp vs Prawn, Sajian Udang ala Restoran yang Sering Tertukar

Ilustrasi perbedaan shrimp dan prawn. Foto: Shutterstock

Shrimp dan prawn dalam bahasa Indonesia dikenal sebagai udang. Meskipun memiliki nama dan tampilan yang sekilas sama, ternyata kedua hewan ini memiliki beberapa perbedaan satu sama lain. Lantas apa saja, ya yang membedakan kedua jenis makanan laut tersebut?

Bagi para pencinta seafood, udang menjadi salah satu menu idola. Di beberapa restoran, menu udang kerap disajikan dengan nama shrimp. Namun ada juga yang menyebutnya sebagai prawn.

Mengutip The Spruce Eats, baik prawn maupun shrimp merupakan krustasea berkaki sepuluh dan memiliki kerangka luar. Kedua hewan ini memang memiliki penampilan yang terlihat mirip. Namun, jika kamu memperhatikan lebih lanjut, maka terdapat beberapa perbedaan antara kedua seafood ini.

Berikut ini tim kumparanFOOD telah merangkum beberapa perbedaan shrimp dan prawn. Penasaran apa saja? Yuk, simak di bawah ini:

1. Asal-usul kedua jenis udang

Ilustrasi menjala udang (27/11) Foto: ANTARA FOTO/Rahmad

Shrimp masuk ke dalam jenis sub ordo Pleocyemata. Lalu, prawn sendiri masuk ke dalam jenis sub ordo Dendrobranchiata. Baik prawn dan shrimp dapat ditemukan di laut maupun air tawar. Namun, sebagian besar jenis shrimp hidup di laut. Sementara itu prawn banyak ditemukan dan dibudidayakan di air tawar.

2. Struktur tubuh

Ilustrasi prawn. Foto: Shutterstock

Dari anatomi tubuh, prawn memiliki kerangka luar, tidak memungkinkan hewan ini untuk menggulung badannya. Oleh karena itu, prawn memiliki tubuh yang lurus. Beda halnya dengan shrimp yang memiliki tubuh melengkung.

3. Insang

Ilustrasi udang. Foto: Emzii F Clef/Shutterstock

Bagi hewan krustasea, mereka bernapas dengan menggunakan insang. Meskipun dari kelompok hewan yang sama, prawn dan shrimp memiliki insang yang berbeda. Shrimp memiliki insang yang pipih seperti piring. Sementara itu, prawn memiliki insang yang bercabang.

4. Ukuran tubuh

Ilustrasi aneka udang. Foto: Jamal Ramadhan/kumparan

Jika disejajarkan, shrimp dan prawn memiliki ukuran yang berbeda. Dalam sebagian besar kasus, shrimp ditemukan memiliki ukuran yang lebih kecil dari prawn. Tapi ukuran tidak bisa semata-mata menjadi patokan pembeda kedua hewan ini; lantaran bisa saja shrimp memiliki ukuran tubuh lebih besar dari prawn.

5. Cara menyimpan telur

Ilustrasi shrimp, Foto: Shutterstock

Cara menyimpan telur antara shrimp dan prawn juga berbeda. Shrimp membawa telur yang telah dibuahi ke bagian bawah ekornya. Sementara itu, prawn melepaskan telur yang telah dibuahi ke air untuk berkembang biak.

Meskipun memiliki perbedaan, baik shrimp dan prawn memiliki rasa yang tidak kalah nikmat satu sama lain. Sehingga kedua jenis udang ini kerap diolah menjadi berbagai masakan di restoran yang selalu tampak menggoda selera.

Penulis: Monika Febriana