Perpaduan Rasa Khas Asia dan Prancis dalam Steamboat Empat Tingkat
PerbesarApa jadinya jika cita rasa khas China, Vietnam, Thailand, serta Prancis dipadukan dalam satu hidangan? Kombinasi keempat rasa tersebut bisa kita temukan dalam menu Pagoda Steamboat, kreasi terbaru dari Orient8.
Restoran berkonsep French dan Pan-Asian ini menghadirkan menu steamboat yang terbilang unik. Sesuai dengan namanya, menu steamboat ini berbentuk seperti pagoda (kuil) yang terdiri dari empat tingkat. Tak hanya itu, tiap tingkatannya diisi dengan aneka sajian berbeda.
Tingkatan paling bawah berisi hotpot dengan; aneka sayuran, udang, cumi, daging sapi, jamur, bakso, dan kuah sup. Jenis kuah supnya bisa dipilih sesuai selera; kaldu ayam bening atau tom yum.
Sementara tingkat kedua, menggunakan lava stone atau teppanyaki sebagai tempat memanggang. Pilihan hidangan grill-nya pun bervariasi; mulai dari ayam bumbu Vietnam, ayam bumbu Thailand, beef blackpepper, hingga beef teriyaki.
Nah, di tingkat ketiga, tersedia cheese fondue. Kejunya menggunakan jenis cheddar Prancis, sehingga menghasilkan warna kuning pucat dengan tekstur yang cukup kental. Keju cheddar ini punya cita rasa yang mild, sehingga bisa dipadukan dengan semua jenis hidangan panggang.
Lalu, di bagian puncak, ada kukusan kecil untuk menyajikan wonton atau pangsit kukus. Jenis dim sum ini bisa dinikmati langsung, atau dipadukan dengan kuah steamboat, membuatnya semakin nikmat.
“Cita rasa dari kuah tom yum yang digunakan juga sudah dimodifikasi dengan lidah orang Indonesia, sehingga enggak terlalu tajam,” ungkap Hanny Wahyuni, Communications Director of Hotel Mulia Senayan, Jakarta.
Benar saja, rasa dari kuah tom yum yang kami pilih lebih cenderung asam dan segar. Sentuhan rasa pedasnya sangat samar, sehingga bisa dinikmati oleh mereka yang tak suka pedas sekalipun.
Nah, untuk melengkapi cita rasa dari hidangan grill, tersedia pula saus cocolan merah bercita rasa agak pedas, gurih, dan sedikit asam. Menurut salah satu chef Orient8, saus tersebut terinspirasi dari cita rasa khas Thailand, sehingga cocok untuk disantap bersama hidangan steamboat.
Tersedia untuk menu makan siang dan malam, satu paket Pagoda Steamboat ini dibanderol Rp 380 ribu++ dan bisa dinikmati untuk dua hingga tiga orang.
Tertarik mencobanya?
Orient8
Hotel Mulia Senayan Lantai Ground, Jl. Asia Afrika, Gelora, Tanahabang, Jakarta Pusat