Potong Sayuran Sebelum atau Sesudah Mencuci, Mana yang Lebih Sehat?

Ilustrasi memotong sayuran. Foto: Jamal Ramadhan/kumparan

Bagaimana caramu biasa menyiapkan sayuran untuk bahan masakan? Apakah benar sudah tepat?

Ya, menyiapkan bahan masakan tidak boleh sembarangan. Lantaran bahan tersebut akan kita makan dan masuk ke dalam tubuh. Terlebih ada beberapa bahan masakan, seperti sayuran atau buah yang salah mengolah bisa membahayakan kesehatan.

Semisal, soal mencuci bahan makanan sebelum mengolahnya. Tahukah kamu, bahwa sebaiknya, sayuran dicuci terlebih dahulu sebelum benar-benar dipotong kecil-kecil. Mengapa demikian?

Mencuci buah dan sayuran adalah cara terbaik untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan. Seperti kita ketahui, bahwa mengonsumsi berbagai buah dan sayuran akan membuat kita tetap sehat. Ini karena terdapat banyak kandungan nutrisi serta vitamin yang baik untuk kesehatan.

Tetapi perlu diperhatikan, buah atau sayuran yang baru kita beli bisa saja mengandung bakteri Salmonella dan E.coli; yang dapat menyebabkan demam, diare, sakit perut, hingga muntah-muntah. Oleh karenanya, penting untuk mencuci buah dan sayuran sebelum memotong, apalagi memakannya.

Ilustrasi mencuci sayuran. Foto: Shutter Stock

Menurut FDA (Food and Drug Administration), kamu harus mencuci buah dan sayuran mentah dengan sangat baik sebelum mengupas, memotong, makan, atau memasaknya. Dengan mencuci terlebih dahulu, maka akan mengurangi bakteri yang mungkin ada pada produk segar.

Beberapa orang telah menganjurkan penggunaan sabun, cuka , jus lemon, atau bahkan pembersih khusus buah dan sayuran agar lebih sehat. Tetapi hal ini dibantah oleh ahli kesehatan dan keamanan pangan, termasuk FDA dan Centers for Disease Control (CDC), untuk tidak mengikuti saran ini dan tetap menggunakan air biasa.

Menggunakan zat tersebut rupanya dapat menimbulkan bahaya kesehatan lebih lanjut. Serta, menelan bahan kimia pembersih, seperti pemutih bisa mengakibatkan kematian. Lantas, mengutip Healthline, berikut cara membersihkan buah dan sayuran agar tetap sehat dan bernutrisi. Yuk, simak baik-baik.

Setelah kamu membilas produk secara menyeluruh, keringkan menggunakan kertas atau handuk yang bersih. Untuk produk yang mudah rapuh kamu dapat meletakkannya di atas handuk, lalu tepuk atau gulung dengan lembut agar kering tanpa merusaknya. Perlu diingat juga, sebelum mulai mencuci bahan makanan segar pastikan tangan kamu dan semua peralatan yang dibutuhkan sudah bersih, ya!

Reporter: Destihara Suci Milenia