Rekomendasi kumparan: 5 Olahan Serba Mangga yang Manis dan Menyegarkan

Mango sticky rice (Foto: Pixabay)

Beberapa waktu lalu, tren aneka sajian berbahan buah mangga memang tengah melanda Tanah Air. Mulai dari Jus mangga ala Thailand, mango sticky rice, hingga puding mangga nan legit banyak diburu pecinta kuliner kekinian.

Selain cita rasanya yang manis dan menyegarkan, sensasi asam pada buah mangga juga dapat meningkatkan kelezatan suatu sajian. Tak heran, meski kini tren olahan mangga mulai meredup, tapi masih banyak juga orang-orang yang belum bosan dengan sajian berbahan buah oranye ini.

Jadi, untuk kamu yang ingin menyantap sajian berbahan buah mangga menyegarkan, berikut kumparanFOOD rangkum lima sajian serba mangga yang menggugah selera.

1. Segarnya mangga dalam semangkuk smoothie bowl

Ingin sajian mangga yang creamy dan mengenyangkan? Smoothie bowl berbahan mangga dapat menjadi pilihan yang tepat. Dibuat dari potongan mangga matang yang diblender bersama beberapa sendok santan kental, perpaduan manis dan asamnya mangga dengan creamy-nya santan akan menghasilkan sensasi lembut menyegarkan di tenggorokan.

Agar lebih lezat, sajikan smoothie bowl bersama parutan kelapa, biji chia, dan beberapa butir buah berry. Mango smoothie bowl yang lezat dan sehat pun siap disajikan.

2. Puding mangga yang lembut

Buah bercita rasa manis dan sedikit asam seperti buah mangga memang sangat cocok diolah menjadi aneka dessert, salah satunya adalah puding. Dikombinasikan dengan agar-agar bubuk, gula, dan susu atau yoghurt, lembutnya puding mangga sangat cocok disajikan sebagai pencuci mulut yang akan mendinginkan tenggorokan. Untuk menambah kesegaran, kamu juga dapat menambahkan potongan mangga segar sebagai topping atau isian puding.

3. Selai mangga sebagai teman santap roti

Disajikan sebagai olesan pada roti tawar atau isian cupcake, selai mangga akan menghasilkan cita rasa manis dan asam unik yang menambah kelezatan sajian. Meski telah banyak varian selai mangga di pasaran, kamu juga dapat membuatnya sendiri dengan bahan-bahan yang ada di rumah.

Cukup campurkan mangga yang telah dihaluskan dengan gula pasir lalu masak hingga mangga mengental dan berubah warna menjadi kecoklatan. Tambahkan juga beberapa butir cengkeh atau potongan kayu manis yang akan menghasilkan aroma wangi khas pada selai.

4. Mango sticky rice ala Thailand yang legit

Jika biasanya mango sticky rice hanya dapat dinikmati di kafe atau restoran ternama, dengan bahan yang mudah didapat, kamu juga dapat membuat mango sticky rice khas Thailand yang lembut dan tak kalah lezatnya, lho. Proses membuatnya pun hampir sama dengan ketan pada umumnya.

Kukus ketan bersama air dan sedikit garam hingga matang lalu sajikan bersama potongan mangga segar dan saus santan manis. Jangan lupa tabur dengan sedikit wijen untuk menambah tekstur dan rasa gurih mango sticky rice.

5. Sambal mangga yang pedas menggigit

Selain sajian serba manis, mangga yang asam juga dapat menjadi pendamping yang cocok untuk sajian sambal. Perpaduan mangga nan asam dengan sambal pedas sangat cocok disajikan bersama aneka lauk khas Indonesia seperti ayam goreng, ikan goreng, hingga aneka seafood. Sama seperti proses pembuatan sambal pada umumnya, uleg cabai merah, bawang merah, terasi, garam, dan sedikit gula hingga halus lalu sajikan bersama serutan mangga muda.

Selamat mencoba!