Rekomendasi kumparan: Menu Bekal Praktis dan Awet untuk Mudik Lebaran

Ilustrasi Bekal Makanan (Foto: thinkstock)

Aktivitas mudik menjelang Lebaran selalu menciptakan cerita hiruk pikuk perjalanan yang tak terlupakan. Nah, sebelum bergelut dengan kemacetan, sebaiknya segera siapkan bekal makanan untuk mengantisipasi rasa lapar yang menyerang di tengah perjalanan nanti.

Melakukan perjalanan mudik dengan jarak yang cukup jauh, tentunya kamu menyiapkan asupan makanan kaya gizi agar stamina tetap terjaga. Apalagi dengan kondisi jalan yang tak menentu, tidak menutup kemungkinan kamu akan menghabiskan waktu seharian penuh di jalanan.

Agar lebih mudah dan efisien, sebaiknya pilih bekal makanan yang sederhana namun tetap mengenyangkan. Selain itu, siapkan makanan yang sekiranya memiliki masa simpan yang tahan lama. Masih belum memiliki referensi? Tak perlu khawatir, berikut kumparanFOOD berikan rekomendasi tujuh bekal praktis dan awet untuk mudik Lebaran:

1. Sushi roll yang mengenyangkan

Ingin bekal mudik yang praktis dan kaya rasa? kamu bisa mencoba membuat sushi roll sederhana sebelum berangkat. Tak sulit membuatnya, kamu hanya perlu menyiapkan nori, setangkup nasi, sosis, telur, sayuran, atau daging ayam. Setelah itu, gulung sushi sambil terus ditekan-tekan permukaannya agar semakin padat. Sebagai cocolannya, siapkan saus sambal dan mayonnaise pedas, lalu tempatkan di dalam wadah terpisah.

2. Mi tumis ayam yang gurih nan nikmat

Mi tumis ayam juga bisa menjadi bekal perjalanan untuk kamu yang ingin makan tak terlalu berat. Tumis mi yang telah direbus bersama dengan irisan bawang merah dan cabai rawit sesuai selera, lalu tambahkan kecap manis, potongan ayam, sayuran, dan bahan-bahan lainnya sambil terus diaduk hingga seluruh bahan tercampur sempurna. Jangan lupa untuk membubuhkan sedikit garam dan lada agar rasanya semakin nikmat. Sajikan bersama telur atau sosis goreng. Nikmat!

3. Kering kentang yang pedas dan renyah

Tak hanya sedap dan mudah dibawa bepergian, kering kentang juga memiliki masa simpan yang cukup lama, sehingga sangat cocok dibawa saat mudik dengan jarak perjalanan yang jauh. Untuk menyantapnya, kamu bisa memadukannya dengan sepiring nasi panas, mi, atau makanan lainnya. Agar teksturnya tetap renyah dan tidak mudah melempem, simpan kering kentang pada wadah kedap udara.

4. Sosis gulung mi yang sederhana

Rekomendasi bekal mudik selanjutnya adalah sosis gulung mi. Untuk membuatnya, rebus mi goreng instan, selagi merebus, potong sosis sapi menjadi dua bagian, sisihkan. Setelah mi matang, aduk merata dengan bumbu, kemudian ambil sepotong sosis, lilitkan mi pada sosis hingga permukaannya tertutup. Lalukan langkah ini hingga mi dan sosis habis.

Setelah itu, dinginkan sosis gulung mi di dalam freezer selama 15-30 menit, lalu goreng dengan minyak panas hingga sosis matang sempurna. Tambahkan nasi hangat, saus sambal dan mayonnaise sebagai pendamping sosis gulung mi.

5. Ayam bumbu kuning yang lembut nan kenyal

Agar persiapan bekal mudik lebih cepat dan efisien, masak makanan sehari sebelum bepergian. Nah, ayam bumbu kuning merupakan salah satu makanan praktis yang bisa kamu simpan di dalam lemari pendingin, dan bisa digoreng beberapa saat sebelum pergi mudik.

Caranya, ungkep ayam dengan bumbu halus yang terdiri dari campuran kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan garam, kemudian tambahkan satu ruas serai dan dua lembar daun salam agar aromanya semakin nikmat. Masak ayam hingga masak dan bumbu meresap, lalu simpan dalam kulkas dengan wadah kedap udara. Voila! Ayam bumbu kuning siap digoreng untuk bekal mudik.

6. Tumis teri kacang yang crunchy

Sama halnya dengan kering kentang, tumis teri kacang memiliki masa simpan yang cukup lama dan tak mudah kedaluarsa. Untuk membuatnya, masak bumbu halus yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, seiris jahe, garam dan gula, masak hingga sambal surut. Selanjutnya, tambahkan teri medan dan kacang tanah yang telah digoreng, aduk hingga rata. Jangan lupa simpan pada wadah kedap udara ya.

7. Rendang kering yang kaya bumbu

Rendang juga bisa menjadi menu bekal pilihan yang patut kamu coba. Agar semakin tahan lama, sebaiknya gunakan bagian daging sapi tanpa lemak, lalu masak hingga tekstur daging dan bumbunya kering, lalu simpan pada wadah plastik kedap udara. Sebelum menyimpannya, tiriskan rendang beberapa saat agar uap panasnya berkurang.

Semoga bermanfaat!