Resep dan Tips Bikin Telur Gulung Anti-Gagal

Telur gulung (Foto: Instagram/ @foodagogy, @quchul)

Resep masakan berbahan telur memang paling mudah dipraktikkan. Bahan masakan murah meriah ini juga gampang untuk dikreasikan. Misalnya saja, sajian telur gulung yang menjadi jajanan favorit untuk anak sekolah. Rasanya yang gurih, renyah di luar dan lembut di dalam memang bisa bikin ketagihan, apalagi jika ditambahkan lumuran saus sambal hmm, mantap!

Meski terlihat mudah, namun dalam membuat telur gulung ternyata butuh teknik yang tepat, lho. Jika salah memasaknya maka telur gulung malahan jadi lembek dan sulit untuk menyatu ketika digoreng.

Telur gulung (Foto: Instagram: @telurgulungreborn_)

Lalu, bagaimana cara telur gulung yang anti gagal? Sebelum mempraktikkannya siapkan dulu bahan-bahannya seperti tiga butir telur berukuran sedang, garam, merica dan penyedap rasa. Berikut adalah cara membuat telur gulung rangkuman kumparanFOOD:

1. Buat dulu wadah untuk adonan telur gulung

Kamu tidak perlu menggunakan botol baru, cukup gunakan botol plastik bekas yang sudah dicuci bersih terlebih dahulu, ya. Selanjutnya, panaskan sisi luar tutup botol menggunakan korek air hingga sedikit meleleh dan tusuk dari dalam dengan tusuk sate atau tusuk gigi hingga mengikuti bentuk kayunya, dan gunting ujungnya agar terbuat bolongan.

2. Perhatikan teknik pengocokan telur

Langkah selanjutnya yang perlu kamu perhatikan ketika membuat telur gulung adalah teknik pengocokan telur. Sebelum telur yang sudah dibumbui garam, merica dan penyedap rasa dimasukkan ke dalam botol sebaiknya kocok lepas saja, jangan terlalu lama, ya. Nah, ketika sudah dimasukkan ke dalam botol baru kocok kembali telur hingga berbusa agar nantinya ketika digoreng dapat membentuk benang-benang halus.

3. Perhatikan cara menggorengnya

Sebelum menggoreng pastikan minyak sudah panas dan gunakan api sedang. Kemudian, tuang adonan telur dan gulung dengan tusuk sate. Pastikan tusukan sate yang kamu pakai berbahan kuat dan tidak lentur agar lebih mudah terlilit.

4. Cara menggulung telur gulung

Melilit telur gulung memang susah-susah gampang. Posisikan ujung tusuk sate di salah satu sisi luar wajan, lalu tarik searah garis lurus sambil diputar-putar hingga semua adonan telur terlilit. Tips tambahan, agar telur gulung tidak terlalu berminyak, tiriskan terlebih dahulu di pinggir wajan dengan cara menekan-nekan hingga minyak yang terserap berkurang.

Kemudian agar telur gulungmu semakin nikmat, kamu bisa menyajikannya dengan cocolan saus sambal atau saus tomat sesuai selera. Jika ingin, kamu juga bisa menambahkan taburan bubuk cabai atau lelehan keju agar cita rasanya semakin meriah. Bagaimana, mudah bukan resep dan tips membuat telur gulung anti gagal ini?