Resep Hari Ini: Lembutnya Tim Ikan Jahe Khas Imlek
PerbesarMomen Imlek kerap dimanfaatkan sebagai ajang kumpul keluarga. Karenanya, beragam makanan lezat akan dihidangkan secara melimpah. Dan, salah satu makanan yang tak boleh terlewatkan adalah olahan ikan.
Ya, saat Imlek biasanya ikan akan diolah dengan cara ditim atau dikukus. Penggunaan bumbu yang sederhana seperti campuran tauco, kecap asin, garam, lada serta taburan rajangan jahe, cabai dan daun bawang akan membuat olahan tim ikan menjadi menu terbaik yang disajikan saat Tahun Baru China.
Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk simak resep tim ikan kerapu jahe dari Selera Nusantara:
Bahan-bahan
Untuk saus:
2 sdm saus tiram
2 sdm tauco
1/2 kecap asin
2 sdt minyak wijen
2 sdt madu
1/4 lada bubuk
1/4 sdt garam
Untuk ikan:
2 ekor ikan kerapu, bersihkan
2 buah jeruk nipis
5 cm jahe, iris memanjang
2 buah cabai merah besar, iris memanjang
2 buah cabai hijau besar, iris tipis
2 batang daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
1. Masukkan bahan-bahan saus ke dalam wadah, aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, ratakan ke seluruh permukaannya.
3. Tuangkan saus ke seluruh permukaan ikan, ratakan. Kemudian, taburkan irisan jahe di atasnya.
4. Setelah itu, tambahkan irisan cabai merah, cabai hijau dan daun bawang
5. Kukus selama 30 menit. Tim ikan kerapu siap disajikan.
Selamat mencoba!