Resep Hari Ini: Mi Panjang Umur yang Gurih dan Lezat

Mie Panjang Umur. (Foto: Youtube/Selera Nusantara)

Bagi masyarakat Tionghoa, Imlek merupakan salah satu momen yang paling ditunggu setiap tahunnya. Biasanya, Imlek akan dirayakan dengan acara makan bersama. Dan, salah satu makanan yang paling digemari adalah siu mie atau mi panjang umur.

Rasanya yang gurih nan nikmat membuat mi panjang umur akan membuat siapa pun yang mencicipinya akan merasa ketagihan. Cara mengolahnya pun cukup mudah, yaitu cukup menumis aneka bahan dan mi panjang umur yang lezat siap dinikmati.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk intip resep mi panjang umur ala Selera Nusantara

Bahan-bahan:

3 siung bawang putih goreng

3/4 sdt lada bubuk

1 sdt garam

500 gram mi basah panjang

5 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

2 buah cabai keriting cincang

150 gram daging ayam fillet, potong dadu

8 butir bakso, potong tipis

100 ml kaldu ayam

1 buah wortel, iris memanjang

50 gram sawi atau pakcoy, iris sedang

150 gram taoge

10 butir telur puyuh rebus

Cara membuat:

1. Haluskan 3 siung bawang putih goreng, 3/4 sdt lada bubuk dan 1 sdt garam. Tiriskan.

2. Masukan mi basah ke dalam wadah lalu campurkan dengan 5 sdm kecap manis dan 1 sdm kecap asin, aduk hingga rata. Sisihkan.

3. Tumis bumbu halus dengan api kecil sampai harum kemudian tuangkan cabai keriting, masak hingga layu.

4. Tambahkan 150 gram daging ayam, tumis hingga matang.

5. Masukan irisan bakso, masak hingga berubah warna.

6. Tuangkan 100 ml kaldu ayam, biarkan mendidih.

7. Setelah mendidih, masukan rajangan wortel dan sawi atau pakcoy, kemudian aduk hingga bumbu menyerap.

8. Masukan mi, taoge dan telur puyuh, lalu masak hingga taoge layu.

9. Mi panjang umur siap disajikan

Selamat mencoba!