Resep Masakan: Asinan Duku Segar untuk Camilan Sore

Asinan duku. Foto: Instagram @yulianakhouw dan @snack_qairen

Setelah populer dengan resep masakan asinan rambutan khas Pontianak, kini duku pun dibuat menjadi asinan nan menyegarkan. Memang memasuki bulan Januari hingga Maret bisa dikatakan sebagai musimnya buah duku. Rasa duku yang lembut, kenyal, manis, dengan sedikit sentuhan asam di akhir ini bisa membuat yang menyantapnya ketagihan.

Duku juga kerap dihidangkan sebagai camilan sehat saat menonton maupun berbincang bersama keluarga. Cara mengkonsumsi buah duku sendiri terbilang mudah, hanya perlu dikupas saja, dan buahnya yang kecil-kecil tinggal langsung dilahap.

Nah, agar tidak bosan, duku juga bisa kok kamu olah menjadi kudapan menyegarkan yang bisa bikin mata melek terutama saat jam ngantuk. Ya, asinan duku namanya. Setelah rambutan yang populer dijadikan asinan, kini duku pun bisa disajikan dengan kuah khasnya yang menyegarkan.

Bagaimana cara membuatnya? Berikut resep masakan asinan duku segar yang cocok dihidangkan sebagai camilan pada sore hari.

Bahan-bahan:

100 gram buah duku

2 buah jeruk limau

2 buah cabai rawit (bila suka pedas bisa ditambah)

1 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

150 ml air

Cara membuat asinan duku:

1. Kupas semua buah duku, buang kulit ari bagian tengahnya. Kemudian belah dua jeruk limau, dan jangan lupa buang bijinya agar tidak pahit. Lalu, iris kecil-kecil cabai rawit, sisihkan.

2. Selanjutnya campurkan air, garam, dan gula aduk hingga larut.

3. Masukkan buah duku, perasan jeruk limau, dan cabai yang sudah diiris tadi, lalu aduk hingga rata.

4. Simpan asinan duku dalam wadah yang tertutup, lalu masukkan ke dalam kulkas semalaman agar kuah asinannya meresap terlebih dahulu. Ke esokan harinya, barulah sajikan asinan duku selagi dingin agar semakin segar.

Selamat mencoba resep masakan asinan duku yang praktis ini!