Resep Masakan: Bakso Jamur Hangat Menyehatkan
PerbesarDi tengah cuaca yang dingin, memang paling cocok menyajikan aneka resep masakan yang bisa menghangatkan badan. Salah satunya semangkuk bakso kenyal dengan siraman kuah gurih.
Meski ampuh hangatkan badan saat hujan turun, ternyata kandungan daging di dalam sajian gurih ini seringkali membuat beberapa orang enggan menyantapnya. Terutama bagi vegetarian maupun orang yang tengah diet.
Apakah kamu juga sedang mengurangi konsumsi olahan berbahan daging? Tak perlu khawatir, bermodalkan jamur tiram sebagai pengganti daging, seporsi bakso nikmat nan menyehatkan bisa kamu sajikan di rumah.
Rasanya pun tak kalah gurih dari bakso berbahan daging sapi atau ikan. Sebab, jamur juga bisa diolah menjadi kaldu yang tentunya lebih rendah lemak.
Tunggu apa lagi? Yuk, intip resep masakannya di bawah ini.
Bahan-bahan bakso:
500 gram jamur tiram
100 gram tepung tapioka
1 butir telur, pisahkan putih telurnya
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
1 sdm bawang putih goreng
Es batu secukupnya
Air secukupnya untuk merebus
Bahan kuah:
2 liter air
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
½ sdt kaldu jamur bubuk
PerbesarCara membuat:
1. Cuci bersih jamur kemudian rendam dengan air panas agar baunya hilang, tiriskan.
2. Giling semua bahan bakso hingga benar-benar tercampur rata.
3. Bentuk bulat bakso menggunakan sendok lalu rebus hingga butiran bakso matang dan mengambang di permukaan air.
4. Untuk membuat kuahnya, rebus air lalu masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan.
5. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya sebagai penambah rasa.
6. Saat air mulai mendidih, masukkan irisan daun bawang agar aromanya semakin harum.
7. Sajikan bakso dan kuah kaldu dalam keadaan hangat.
Agar rasanya semakin nikmat, kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti bihun, sawi, dan taburan bawang merah goreng. Selamat mencoba resep masakan ini.