Resep Masakan: Chicken Karaage Renyah ala Jepang

chicken karaage ala Jepang Foto: Shutterstock

Ayam masih menjadi menu favorit yang kerap dihidangkan setiap waktu makan tiba. Potongan daging ayam yang gurih memang cocok diolah menjadi beragam lauk lezat, mulai dari digoreng, ditumis, hingga dimasak menjadi sup hangat.

Tak hanya orang Indonesia yang gemar makan ayam, Jepang juga memiliki olahan berbahan ayam yang digemari oleh warganya. Salah satunya chicken karaage atau dikenal juga dengan sebutan Japanese fried chicken.

Tak jauh berbeda dari ayam goreng khas Amerika, hidangan ini juga terbuat dari daging ayam yang dilumuri tepung lalu digoreng hingga garing. Bedanya, chicken karaage memiliki ukuran yang lebih kecil dan hanya menggunakan bagian daging ayam saja.

Rasanya yang gurih akan semakin lezat saat disajikan bersama mayonnaise, salad sayur, dan sepiring nasi hangat. Penasaran dengan resep masakan ini? Berikut kumparanFOOD berikan cara membuat chicken karaage ala Jepang.

chicken karaage ala Jepang Foto: Shutterstock

Bahan-bahan:

450 gram dada ayam

4 sdm tepung terigu

2 sdm tepung maizena

Garam dan merica secukupnya

1 liter minyak goreng

Mayonnaise untuk saus cocolan

Bumbu rendaman ayam:

1 sdt jahe parut

2 siung bawang putih

1/2 sdt kecap asin

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica

Cara membuat chicken karaage:

1. Pisahkan dada ayam dengan tulangnya lalu potong dadu seukuran 1 sentimeter.

2. Campur potongan daging ayam dengan bumbu rendaman lalu diamkan minimal 1 jam di dalam kulkas agar bumbu lebih meresap.

3. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica dalam satu wadah, lalu gulingkan ayam sambil ditekan-tekan agar tepung menempel.

4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng potongan dada ayam hingga matang dan berubah warna menjadi cokelat keemasan.

5. Tiriskan hingga minyaknya berkurang dan sajikan bersama cocolan mayonnaise.

Agar lebih lezat dan kaya gizi, kamu bisa menyajikan chicken karaage dengan tambahan salad sayur yang kaya vitamin. Selamat mencoba!