Resep Masakan: Gurih dan Manisnya Sajian Ayam Kecap

Ayam Kecap (Foto: Flickr/bundaagnes)

Aneka resep masakan berbahan dasar ayam memang masih menjadi menu favorit keluarga di Indonesia. Tekstur dagingnya yang gurih dan tidak terlalu berserat sangat cocok diolah menjadi beragam sajian menggugah selera, mulai dari digoreng renyah, ditumis dengan bumbu tradisional, hingga dijadikan menu berkuah hangat.

Salah satunya sajian ayam kecap yang sering disajikan sebagai menu andalan di rumah. Sesuai namanya, menu ayam tersebut memang dimasak dengan menambahkan kecap manis sebagai bumbu penyedap utamanya. Perpaduan rasa gurih ayam dan siraman kecap manis yang legit inilah yang mampu membuat nafsu makan meningkat.

Cara membuatnya juga tak serumit menu berbahan daging ayam lainnya. Jadi tunggu apa lagi, berikut kumparanFOOD rangkum resep masakan ayam kecap yang gurih dan manis untuk santap makan di rumah.

Bahan-bahan:

500 gram ayam, potong sesuai selera

250 ml air

5 sdm kecap manis

1 buah jeruk nipis

1 buah tomat, iris menjadi 8 bagian

Lada putih bubuk secukupnya

Garam dan gula secukupnya

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

5 siung bawang

3 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 sdt ketumbar

2 butir kemiri, sangrai sebentar

Bumbu iris:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 buah bawang bombay

3 buah cabai rawit

3 buah cabai merah besar

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan lada putih dan air perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.

2. Blender bumbu halus dengan sedikit air. Gunakan bumbu halus untuk merebus ayam hingga matang dan teksturnya empuk.

3. Goreng ayam yang telah direbus hingga teksturnya garing, tiriskan.

4. Tumis semua bumbu iris dengan sedikit minyak hingga harum.

5. Masukkan ayam yang telah digoreng dan kecap manis lalu aduk hingga seluruh bumbu tercampur merata.

6. Tambahkan air dan irisan tomat ke dalam tumisan ayam. Bumbui dengan garam, gula, dan lada lalu masak kembali hingga air surut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.

7. Sajikan hangat sebagai teman santap nasi putih di rumah.

Selamat membuat resep masakan ini!